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“酱酒热”是2017年白酒圈中一个热门话题，酱香型凭借着精湛的工艺流程，入口柔绵的口感，作为白酒行业四大香型之一深受消费者喜爱。酱香型白酒行业产能虽然只有3%左右，但却占据了超过10%的白酒销售收入，利润占比更是接近三分之一。与此同时，酱酒的主销市场也发生了变化：从原产地、主产区以及高端消费群体云集的北京、上海市场，逐渐扩张到了四川、湖南、江苏等全国多个省份，酱酒被越来越多的消费市场认可。目前酱酒市场正在经历的这一轮上涨是由消费驱动的，消费升级让中高端消费者开始热衷酱酒，这相比上一轮以资本是推动酱酒市场疯狂增长更有良性发展。而茅台价格的快速上扬激活了酱酒市场；再加上酱酒群体长时间对于消费者和消费市场培育的集中爆发，驱动了酱酒消费的快速崛起。因此这一轮上涨是良性的也是必然的。作为茅台集团市场化运作较为成熟的酒业子公司，茅台集团白金酒公司广泛开展的定制酒业务也广泛的走进消费者和商务社交场合。
茅台集团白金酒公司董事、执行总裁陈宁
近年来，白金酒公司通过成功的市场化运作、对消费市场的精准把握、根据市场形势的转变及时调整营销策略、创新产品和服务等措施在市场运营、品牌建设、文化传播、团队打造、消费市场培养等方面取得了令人瞩目的业绩。作为白金酒公司三项核心业务之一，白金酒公司在十三五末，要为3000家企业量身定制打造企业用酒和董事长用酒，在2018年，要完成1000家企业定制酒的打造。而在与对外合作上，白金酒始终走在路上。
2017年12月14日，茅台集团白金酒公司战略合作伙伴签约仪式在茅台举行。会上，中油燃气集团有限公司、绝味食品股份有限公司、三都纸业集团、北京陆港控股有限公司等近20家国内知名公司与茅台集团白金酒公司签订定制酒合作备忘录。白金酒公司几款企业定制酒包括贵宾用酒V3、贵宾用酒V6、贵宾用酒V9以及董事长老酒，分别满足企业不同层次、不同场合的用酒需求。从8月底以来100天内，已有100家国内知名企业与白金酒公司签订了定制酒合作。
茅台集团白金酒公司董事、总经理蔡芳新
茅台集团白金酒公司董事、总经理蔡芳新对《中国酒业》记者表示：面对消费升级、市场升级的需求，白金酒公司及时推出“企业定制酒”，满足不同阶层的消费需求。通过企业定制酒，实现企业与厂家直接联系，减少和压缩流通中的渠道环节，大大减少了企业用酒的成本。本次与白金酒公司签约的战略合作伙伴，将享受到八项权益，具体包括：.授予“茅台集团白金酒公司战略合作伙伴”称号；享受在茅台集团白金酒公司白金藏酒馆永久免费储存1吨封坛酒的待遇；享受一年一定次数的酒厂参观接待的待遇；给予配额产品一定量的直供待遇；给予清华大学高管培训班名额1名；免费为企业庆典提供特色开坛服务；根据双方优势，展开全面战略合作；赠送一坛5L战略合作伙伴纪念酒。
在今年的定制酒联盟年会上，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉认为，定制酒是酒业未来的发展方向和白酒发展的趋势。宋书玉表示，以规模、品牌效益向品质、特色效益转变，打造体验消费，将品质和特色作为产品品牌的核心，是白酒产品发展的新方向，也是白酒产业新的发展机遇。在这次会议上，白金酒公司管理层也表示，定制酒是全国白酒行业供给结构和需求结构升级的重要举措，有利于激发企业创新创造活力，提升产品品质；有利于引领消费，创造新需求；有利于促进企业诚实守信，实现可持续发展。白酒行业的定制化变革要增品种、提品质、创品牌，增加优质定制产品供给，丰富产品和服务品种，充分满足多元化、多样化消费需求。茅台集团白金酒公司董事、执行总裁陈宁表示表示，酱香酒资源和白金品牌资源都是稀缺资源，白金酒公司将通过品牌集群的打造，帮助更多的企业带来更多的财富，为实现茅台集团“千亿茅台”的目标贡献力量。
白金酒公司瞄准企业个性化定制市场，扩充了茅台集团白金酒公司个性化定制酒的空间，同时深耕企业个性化定制市场，满足现代企业对高端酱香型白酒的个性化消费需求，在企业定制酒领域开辟出一片蓝海。
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