白酒在我们的生活中是不可缺少的，是人们心中的精神食粮，比如吃饭、宴会的时候无酒不成席。而且，在我国还有这样一句话“无酒不成事，无酒不成宴”。既然是白酒的国度，你知道关于白酒度数的四个冷知识吗？不懂的朋友可以跟我一起来了解一下。
1.低度酒是不是掺了高度酒和水？
白酒是由粮食进行发酵而成的，一般只有十几度。将白酒蒸馏后，前期生产的酒可以达到80度以上（称为酒头），所以有掐头去尾取中间部分的说法。因为度数太高不能喝，白酒度数在65度左右即好。而且，真正成品酒度数是由不同批次、不同度数的酒相互勾兑决定的。低度白酒不易保存，因此成品低度白酒是由高度白酒经过降度处理（酿酒过程中称为“加浆”）而得，并不是简单的加水勾兑而成。
2.如何检测白酒的度数？
首先，什么是“酒精含量”？酒精含量就是酒精度，是酒中酒精（乙醇）的体积百分比。比如100毫升的酒里含有10毫升的酒精，那么酒精的度数就是10度，但是酒精（乙醇）的含量会随着温度的变化而变化。我国规定20摄氏度为检测的标准温度，即在20摄氏度的环境下，100 ml酒的酒精（乙醇）含量，就是这款酒的度数。
3.低度和高度酒的生产工艺哪个复杂。
一般40以下的酒叫低度酒，低度酒的勾兑过程也差不多。首先要选择基酒，然后加水降低酒精含量，白酒遇水会变浑浊，所以要处理浑浊，调香，再存放一段时间，这样才能酿造出高品质的低度白酒。然而，不同香型口味的基酒是不同的，酱香型白酒是4年基酒，而芝麻香型白酒是5年基酒。此外，低度酒比高度酒更复杂，一些优质的低度酒在保持低而不淡，绵柔、后味净甜的特点。
4.酒精含量与品质和风味有关吗？
酒的度数不代表酒的质量和风味，酒精（乙醇）的含量随酒的度数而变化。在白酒中，水和酒精的比例占98％，还有2％是微量物质，是白酒风味的决定因素，不同的含量和比例使酒的味道不同。
总之，无论是高度酒还是低度酒，都成为了人们生活中必不可少的饮品。当然，小编提醒大家要适当饮用，酒虽好，但喝多了对健康有害。为大家分享了以上四个白酒的冷知识，希望能帮助大家。
