每个行业都有流行的名词，
关于白酒的名词更是繁多得令人眼花缭乱，
今天小编就给大家来一波科普~
先来基础版，你能轻松get吗？
01
原浆酒
原浆酒指粮食通过酒曲发酵成酒，完全未经勾兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
02
基酒
原基酒即基础酒。基酒为瓶装白酒的骨架，是勾兑调制的首要前提，不同质量、不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒。选好基酒后，还要用调香酒、调味酒进行微调使酒体丰满协调。
03
勾兑酒
勾兑酒是用不同口味、不同生产时间，不同度数的纯粮生产的基酒，经一定工序混合在一起，以达到特定的香型、度数、口味、特点。所以千万别提到勾兑酒就想到小作坊、黑工厂，其实勾兑的意义就在于让酒的品质统一稳定，产生独特风格。
04
新酒
新酒，一般指刚生产出来的或出厂的酒。
05
老酒
老酒，相对于新酒概念而衍生的名词，指生产或出厂一年及以上的酒。酒是陈的香，当然这里的老酒还称不上年份酒，因为年份酒的贮藏时间还远远比老酒的时间更长哦。
06
年份酒
年份酒就是指窖藏的时间，但是，一定要理解一点。
例如市面上的窖藏10年酒，并不是说整瓶酒都是窖藏10年的，而是指里面的酒使用了一部分窖藏了10年的酒进行勾调。其中大部分主体酒液并没有达到10年的窖藏时间，一般都经过了几年的存储，所以不用担心，它不会是新出厂的新酒。
以上对于大部分人爱喝酒的酒友来说，
都是小case了，
可接下来的名词就更专业啦，
有没有人可以全部通关~
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# 大曲酒
以大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
# 小曲酒
以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
# 麸曲酒
以麸曲为糖化剂，加酒母（酿酒干酵母）为发酵剂，或以麸曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。
# 混合曲酒
以大曲、小曲或麸曲等糖化发酵剂酿制而成的白酒。
# 固态法白酒
以粮食为原料、采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏、经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精，及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。
# 液态法白酒
以含淀粉、糖类的物质为原料，采用应液态糖化、发酵、蒸馏所得基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒。
# 组合酒
按一定质量标准，浆不同的基酒进行调配而成的酒。
# 调味酒
采用特殊工艺生产制备的某一种或数种香味成分含量特别高，风格特别突出，用于弥补基础酒缺陷和提高酒体档次的酒。
每天一点白酒小知识，
get了这些名词解释，
掌握住酒圈最全小资讯，
也可以分享给身边的酒友哦！
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