俄罗斯族“苦酒”
俄罗斯族参加婚宴，坐定后的第一杯酒，共敬新人，但是宾客们饮酒后都要连连喊“苦啊，苦啊！”，这个苦如何解呢？那就是新娘和新郎来一个漫长又甜蜜的吻，这样，“苦酒”就变成了甜酒。
俄罗斯族饮食习惯上近似俄罗斯，俄罗斯人上衣口袋里时常装有伏特加御寒，俄罗斯族的酒量也就可想而知了。
傈僳族同心酒
同心酒其实是三杯，不单夫妻、情侣之间可以喝，兄弟哥子、姐妹小伴，就算是没有情侣关系的异性也可以一起喝，而且只要酒碗够大，三五人同喝也不是事。
第一杯是“交杯酒”，类似电视里的洞房花烛夜喜酒，两人交手腕喝对方杯中的酒，意味着从此交下这个朋友了；
第二杯酒是拥抱酒，两人互相搂着胳膀，非常豪气的各自喝干一杯酒，表达出交上朋友的真诚，从此就是两肋插刀了；
第三杯酒才是真正字面的同心酒，喝的时候，脸庞贴着脸庞，胳膊搭着胳膊，共喝一只碗里的酒水，表示走到天涯海角都不忘兄弟的情意。
藏族酒
藏族欢迎远客，要唱祝酒歌，一边唱祝酒歌一边献哈达，系好了哈达就开始喝酒，一碗青稞酒拿到手上，要用手指头蘸点酒水，向上中下三方分别弹酒，敬完天地鬼神之后，人再饮用，以示尊敬，并且也给自己祈福。喝完酒跳起锅庄舞，热烈又喜庆。
蒙古酒
蒙古人喝酒给人的印象是非常豪爽豪放的，传统蒙古人是将酒装到酒囊里，随时到处喝，不过蒙古人讲究不过分饮酒，少年人只能小饮，五十岁以后才可以根据自己身体状况“放开了喝”。蒙古敬酒，需要双手托杯，恭敬平托于胸前，以示对于客人和自己双方的尊敬。
满族酒
满族饮酒要留福根，就是不能喝完，得留下一些在杯底，起着祝福在场众人日后生活富足的意思。
傣族甜米酒
傣族人虽然也常喝白酒，但更普遍的是一种甜白糯米酒，这种酒不单可以配着酒菜喝，而且可以作为拌凉菜的汁水。酸甜味道适中，非常可口。傣族老年妇女也常饮酒，和许多民族一样，老年妇人饮酒完全不受限，儿孙还没有作陪的资格，当然，她们也不在饭桌上与男人喝酒，一般就是自斟自饮，或是做几个小菜，与老姐妹一起吃酒吃菜。
水族苦胆酒
苦胆酒，就是把新鲜猪苦胆剪破，将胆汁倒进酒壶里晃匀，分发到个人手中一起喝的酒。这和歃血为盟的意思相近，都是从此肝胆相照的意思。
土家族、藏族、羌族、壮族等咂酒
用一根长长的咂酒杆，和许多人一起在同一个酒坛子里喝酒，这就是咂酒。
喝咂酒是加水喝的，喝完一轮添一次，大家一起从浓喝到淡，最后，还一起吃坛底的酒渣，酒渣其实是青稞和大麦、高粱等粮食。一边喝一边在中场休息的时候唱歌跳舞，很是热闹。
苗族瑶族牛角酒
苗族瑶族常将牛角作为酒器，灌满了酒，由青年汉子抬到寨子口迎接客人，客人满饮一角酒以后，放入寨子里，以长桌宴招呼之。
席间苗族瑶族姑娘还会多次敬酒，酒虽香但极烈，后劲大，往往正席还没开好，客人已经出溜到桌子底下去了。
彝族酒
彝族喝酒比较厉害，这一点其他民族可能要表示不服，也正常，主要是我见过的彝族喝酒都太凶残了！
赤膊喝，空腹喝，酒碗大，一仰脖就没了，特别是火把节的时候，气候本来就热，到处都挤着人，人手上都拿着火把，另一只手拿松香，不断洒向火把，火焰就窜开，更是热上加热。
吃饭的时候还要高着嗓子唱歌，这桌唱完那桌唱，每唱完一个都要共进一杯，感觉是没有止尽的。到喝的差不多了，就围到火把边去跳舞，昏昏倒倒的跳，跳着跳着你会发现人不见了，不是躺倒到地上去了，而是又回到小桌边喝酒去了。
彝族人还会吃水烟筒，一边抱着水烟筒一边喝酒。
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