在中国酒友中,有这样一起奇怪的现象,老一辈大多喜欢喝味道浓烈的白酒,而年轻人大多喜欢味道较为“清淡”的日本清酒。
根据日本贸易局等平台数据,从2011年到2020年,这10年间,日本对中国出口清酒的出口额增长了26倍,且中国年轻人消费日本清酒的次数逐年增多。简言之,日本清酒,正以异常迅猛的速度在中国增长。
日本清酒在中国大火的同时,日本清酒文化也在浸透中国人酒桌。正因如此,日本顶级清酒逐渐取代五粮液、泸州老窖、剑南春等名牌白酒,成为部分人热捧的对象。今天就来盘点9款,备受中日居民欢迎的最贵清酒。
1、(日本广岛县)贺茂鹤:吟凜雅
作为日本“酒王”贺茂鹤旗下产品,大吟酿原酒吟凜雅是一款不添加任何酿造酒精的“纯米系”清酒。一支的价格大约是21600日币(约1311元),算是国人接触最多的一款清酒。
2、(日本山口县)旭酒造:獭祭
虽然旭酒造在日本众多清酒酒厂当中,年龄较小,但它产出的獭祭名气极大,被誉为清酒中的“拉菲”的。其中,一支720ml需要32400日币(约1963元)的“磨きその先へ”(中文常用名“初磨”),在酒友圈中相当受欢迎。
3、(日本栃木県)片山酒造:柏盛
片山酒造旗下最有名的品牌柏盛,一年只产5瓶,每支720ml的市价约是50000日币(约3040元)。虽然它的价格不算贵,但其产量极少,被酒友称之为稀有的“幻之酒”。
4、(日本石川县)菊姫:菊理媛
作为由大师级酿酒师农口尚彦主创的珍品,酒体宏厚,略带金黄,口感十分浓郁集中,带有菌类和坚果的气息的高酒精度菊理媛,号称日本三大神器级清酒之一,1800ml一瓶的价格大约在50000日币(约3035元)。
5、(日本静冈县)磯自慢酒造株式会社:Vintage系列
磯自慢的Vintage系列有三款酒,其中熟成酒Adagio每年的产量不定,价格颇高。一支720ml的价格大约在73000日币上下(约4423元)。
6、(日本秋田县)喜久水酒造:能代
窖藏在秋田县能代市,登录国家重要文化遗产废弃隧道的喜久水酒造能代系列,最贵的一款清酒便是年产量仅60瓶的“朱金泥能代酿蒸多知”,1800ml一瓶的价格是108000日币(约6555元)。
7、(日本茨城县)须藤本家:花薰光、山川草木
须藤有2个特别的品牌,一个叫做山川草木,旗下产品均为采供“古代米酿造”,一年仅出产82瓶(目前市面几乎没有流通);另一个叫花薰光,旗下产品多为顶级纯米大吟酿,2004年的一支720ml豪华版花薰光大约要141750日币(8618元)。
8、(日本宮城県)新泽酒造:伯乐星零響Absolute-0
2018年上市的伯乐星零響(又叫Absolute-0),精米步合达到了0.4%!一支500ml的价格为350000日元(约19877元)。
9、(日本山形县)高木酒造:十四代
高木酒造的“十四代”在日本可以说是无人不知。除了酿造技术之外,最让人咂舌的是“十四代”的价格,720ml一支十四代最顶级清酒的价格,大约在350000日币上下(21245元)。
除了上述清酒,株式会社本田商店的龙力、株式会社车多酒造 天狗舞酿造元的有欢伯、黑龙酒造推出的清酒“无二”系列,以及农口尚彦酿造的清酒产品外,还有许多价格较贵的日本清酒,酒友圈中有人戏言,这些清酒,光是名酒就让人有种都喝不起的感觉。