很多人都知道我国的茅台那是黄金液体的存在，这个黄金不是说它的功效强大的不像话，只是一部分而已，最和称呼匹配的是它的价格，茅台在市场中的价格永远是直线上升的，没有让商家失望过，其实作为酱香型白酒价格都比较高一点，因为它的传统工艺是特别复杂耗时的，所以它的价格就比较贵一点。
白酒为什么那么贵
首先，酱香型白酒成本非常高。一斤高粱9个月出2两酒，至少陈酿2.5年。浓香型白酒一斤高粱2个月出3两酒，只要陈酿一年以上。品牌价值。多届的国家名酒，品牌价值非常高。物以稀为贵。收藏价值。现在有点儿“投资”“软黄金”的味道了。如果消费取向于“奢侈品”的话，就不是“贵”那么简单了。
酱香型白酒
1、外观和口感上
酱香型白酒酒色属于微微偏黄却又透明，而香味是酱香加焦香，还带点糊香融汇而成。口感上属于细腻型，幽雅绵柔。而浓香型白酒则是窖香浓韵，再有酒体丰满，酒韵谐调。
2、生产工艺的差别
浓香型白酒的酿造原料主要是小麦，外加一些豌豆、大麦之类，像五粮液酒则是浓香型白酒代表。而在酿酒之时，对于制曲的顶温要控制在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。控制热曲顶点温度较高，一般在50℃以上，个别者高达60℃以上，如全兴大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次数较少，不象清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。
酱香型白酒的大曲，制曲着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主。每当品温上升到60一65℃，开始翻仓，属于超高温曲。郎酒大曲的翻仓温度竞高达65-70℃，如此高温，常使曲块有明显的酱香味。超高温大曲的糖化力、发酵力均低，因此，用曲量大。
3、其他不同
一般，好的酱香型白酒都是酿造出来的，市场上大概有百分之八十的酱香型白酒应该都算符合这点，而浓香型白酒则是以勾兑出来，不过，这种勾兑也就是我们讲的调和，以几款酒品精心调制而成，而非如市场上的假酒的“勾兑”，因而酱香型白酒的香味属于浓厚而纯正，而浓香型白酒则是偏向复杂的香味却又十分协调。这个对比，比较好的方式是选一款茅台，再选一款五粮液，进行对比，效果会比较好，之所以不选茅台浓香型酒，是代表性不如五粮液。但酱香型却是非茅台莫属了。
小编总结；酱香型的白酒基本都是窖酿的，它主要以古老的制酒方法酿造白酒，期间的各种工序以及各种关卡都是人为把控的，一批沉香的酒品需要五年的时间，可见它的价格也是有道理的。
