辛德勒:你的酒窖有什么好酒?
马丁:有很棒的德国雷司令(白葡萄酒),1937年的。
辛德勒:不,要法国波尔多。有没有28年或29年的拉图?
马丁:没有,很抱歉。
辛德勒:29年的玛歌?
马丁:也没有。
辛德勒:那么,勃艮第呢?37年的罗曼尼-康帝?
马丁:好的。
请客点酒时,在年份上反复地推敲,一则显得有诚意,二则显得有品位。辛德勒正是想以此来取得纳粹的信任及支持。而且,据伦敦Tastet & Lawton酒行自1740年建立的波尔多产区年份档案记载,1928年是“出色的年份”,1929年则是20世纪的3个“世纪大年”之一(另外两个是1900年和1961年)。辛德勒的故事发生在1939年,10年前的波尔多刚好进入适饮期,只是马丁的餐厅没有28年或29年的拉图及玛歌。辛德勒只好退而求其次。
而事实上,后来的历史证明:1937年的罗曼尼-康帝更是声誉卓著,曾在1999年入选美国《葡萄酒观察家》杂志选出的“20世纪的12瓶世纪名酒”榜单,是勃艮第产区唯一的上榜酒款。只是以辛德勒的故事背景来看,在1939年9月的波兰南部小城克拉科夫,能否喝到1937年的罗曼尼-康帝,恐怕有些悬。因为按常理,1937年采收葡萄酿造的葡萄酒,酒庄起码要在橡木桶陈酿到1939年下半年才会装瓶。交由酒商从法国运抵波兰,估计得等到1940年的春天。
却说在故事背景同样是1939年波兰的另一部二战题材影片《华沙起义》中,纳粹党卫军少将尤尔金·斯特鲁普请纳粹喉舌弗里茨·西普勒(纪录片《死不绝的犹太人》的导演)吃饭时,上了一瓶1929年的拉菲。斯特鲁普将军说:“这是给你的‘信任票’,一款1929年的拉菲。完美无瑕,芳香将持续一个世纪。弗里茨·西普勒博士,请你尝一尝,你不会失望的。我说的不对吗?不是完美无瑕吗?”——你看,1929年的波尔多确实是经典,不论是拉图还是拉菲,都是人们心目中完美无瑕的好酒。
至于目前的价钱,在香港佳士得举行的“拉图名酿——酒庄窖存之宝”拍卖专场,曾有6瓶1929年拉图拍出60万港元,一瓶平均10万港元!