近日，由泸州老窖股份有限公司联合泸州市酒类行业协会起草的窖龄酒品类团体标准正式发布，于2021年1月10日起开始实施。
这意味着泸州老窖开创的中国白酒“窖龄酒”品类，正式获得官方协会的权威认证。同时，也意味着“窖龄酒品类”有了行业标准。
文件对“窖龄酒”的定义是：以具备一定窖龄的泥窖池为发酵容器，经固态发酵，固态蒸馏，陈酿、勾调而成的，未添加非白酒自身发酵产生的呈香呈味呈色物质，具有本品固有风格特征的白酒。
中国食品报中国酒报道
作者：酒业微观察 更新时间：2023-01-24 02:40 阅读：687
近日，由泸州老窖股份有限公司联合泸州市酒类行业协会起草的窖龄酒品类团体标准正式发布，于2021年1月10日起开始实施。
这意味着泸州老窖开创的中国白酒“窖龄酒”品类，正式获得官方协会的权威认证。同时，也意味着“窖龄酒品类”有了行业标准。
文件对“窖龄酒”的定义是：以具备一定窖龄的泥窖池为发酵容器，经固态发酵，固态蒸馏，陈酿、勾调而成的，未添加非白酒自身发酵产生的呈香呈味呈色物质，具有本品固有风格特征的白酒。
中国食品报中国酒报道
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