“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三......”在这首耳熟能详的童谣里，我们迎来了腊月的第一个传统节日——腊八节。
谈起腊八节，大家脑海中最先想到的就是腊八粥。其实，关于腊八的传统美食还有很多，今天我们就来了解一下吧！
腊八由来
腊八节是指每年的十二月初八这一天，因此又称为“腊八”。腊八节是佛教的盛大节日，相传，释迦牟尼正是在这一天于菩提树下“成道”并创立了佛教。因此，这一天在佛教中也被称为“法宝节”。后来，由于百姓的广为流传，腊八节又演变成了家喻户晓的民间节日。
腊八饮食
腊八粥
腊八节这一天，最经典的美食当然还是要数腊八粥。虽然说每个地方的做法略有出入，但基本上还是大同小异。腊八粥最讲究的就是“丰富”二字，将各种谷类、豆类食材一齐下锅，加入清水，经过大火、小火的熬制，腊八粥才更加香糯诱人。
腊八面
我们都知道陕西关中地区很热衷面食，关于面食的做法就有上百种：油泼面、臊子面、Biangbiang面等等。即使是在腊八节这一天，他们也很少喝腊八粥，而是更加倾向于选择热气腾腾的腊八面。
腊八蒜
腊八蒜是华北地区的习俗。每年的腊月初八这天，家家户户都会将剥了皮的蒜瓣放在一个密封的罐子里，倒上一些醋浸泡一段时间，等到春节吃饺子的时候再捞出来，搭配饺子一起吃，不仅有蒜本身的辣味，还有浸透的醋酸，一口饺子一口蒜，别提有多美味啦！
腊八豆腐
很多朋友不知道，“腊八豆腐”也是腊八节的一道传统美食。据传，徽商外出经商时，为了节约银钱，通常让家里烧制“豆腐”，以便当做路上的干粮。如今，腊八豆腐流传至今，已经成为了安徽省黟县地区的一道民间传统小吃，每年腊月初八，家家户户更是要晒制豆腐。
腊八酒
俗话说：“过了腊八就是年”。过年怎么能少得了酒呢？更何况，纵观古今，无论哪个传统节日似乎都与酒有着不解之缘，而腊八节也不例外。相传，在宋代以前，人家在腊八这天喝的并不是粥，而是酒。直到宋代开始，喝腊八粥的风俗才渐渐流传开来。
寒冬时节，气温逐渐降低，适度饮上几杯白酒，感受白酒带来的热量，暖心又暖胃。
腊八一到，属于“年”的味道越来越浓，我们也开始进入了新年的倒计时。新的一年，愿你：有人问你粥可温，有人为你立黄昏。
