提起茅台，大家都想到了‘国酒茅台’，这一称呼延续了多年，直到2019年7月1日，统一变成了“贵州茅台”，为什么？因为茅台没能注册下来“国酒”商标，其实，早在几年前，“国”酒商标就已经被外交部钓鱼台宾馆管理局注册了。
众所周知，钓鱼台酒原只为北京钓鱼台国宾馆专供酒，是党和国家领导人接待宴请外国元首和政要及国宾、国礼、贵宾享用的产于贵州茅台的酱香酒。
建国后，国宾馆的接待用酒基本是茅台等酒，之后，1999年，国宾馆在贵州建了整个茅台镇几千家酒厂（包括茅台酒厂）中最大的酿酒车间。【只生产高端大曲坤沙酒】，
酒也只供国宾馆，不对外，也没有销售公司。一直持续到2017年，钓鱼台国宾馆的接待白酒就是茅台、钓鱼台。
钓鱼台酒质怎么样呢？
我们拿一下茅台酒厂的产品做一下比较。
大家都知道飞天茅台最受欢迎，为什么不扩大产能？李保芳书记的答案是赤水河的水不答应。今天，跟大家谈下高粱，好喝的茅台酒，必须使用仁怀市本地的红缨子高粱。茅台酒包括茅台镇的优质酱酒，想扩大产能，不仅仅是赤水河的水不答应。仁怀市的高粱也绝不会答应的。这些都是真的。
通过对比茅台酒厂王子酒和茅台酒的背标我们可以发现，【王子酒采用的是优质糯高粱】，而【飞天茅台采用的是本地优质糯高粱】，两者之间相差“本地”二字，就是说王子酒采用的是非茅台镇的红高粱（东北高粱居多），而飞天茅台采用的是茅台镇本地的红缨子高粱。红缨子高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，更有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，发酵出来的酒口感也更好。而（茅台迎宾酒是在茅台酒厂里面生产的，用坤沙九次蒸煮后的酒糟来作为发酵原材料，茅台迎宾酒这个是采用本地红缨高粱的酒糟重新酿造的）。
那么，钓鱼台酒是用本地优质高粱还是其他优质高粱呢？
其实，【茅台镇唯一品质能与茅台酒媲美的真正大曲坤沙酱香酒就是钓鱼台酒】。
钓鱼台酒以本地优质糯高粱、小麦、水为原料，整个勾兑过程完全采用酒勾酒方式,不使用包括水在内的任何外加物质,从生产、贮存到出厂历经五年以上。贵州钓鱼台国宾酒业【只生产大曲坤沙酒】，不做碎沙、翻沙等中高端酒。
我们知道飞天茅台是12987坤沙酒工艺，那么王子和茅台迎宾是什么工艺呢，（王子是属于碎沙工艺），（茅台迎宾酒是翻沙工艺）。这个工艺跟我们收藏有什么关系呢。王子取酒3次，3年基酒，按一定的比例盘勾三轮次基酒。而茅台迎宾是取酒1次，一年基酒，就只有一轮次的基酒，调酒也是比较简单。
综上所述，整个茅台酒厂系列酒只有茅台用的是本地糯高粱，用的工艺也是大曲坤沙。而钓鱼台系列酒都是以本地优质糯高粱、小麦、水为原料的，工艺是只生产大曲坤沙酒，不做碎沙、翻沙等中高端酒的。
——钓鱼台国宾酒，不仅仅是身份的象征，更是品味的升华！有历史，有文化，有深度，绝对是您日常用酒的高品味之选[抱拳]。
