70%大厂都在外购基酒,基酒对企业到底有多重要?

作者:老胡三分醉 更新时间:2023-01-25 01:24 阅读:854

最近有很多酒商、大V都在纷纷讨论外购基酒的问题,引起了酒圈的广泛关注:


起因是潭酒在广告标语里写了一句广告词:八大名酒选用潭酒做基酒。


同时不少短视频博主、酒商为了蹭流量带货,更是把“八大名酒用潭酒基酒”用做直播带货的新话术。


70%大厂都在外购基酒,基酒对企业到底有多重要?


这背后到底是白酒热潮退却后的内卷,还是一次白酒行业改革?


一、潭酒为八大名酒供应基酒靠谱吗?


白酒行业的买基酒回来,勾调装瓶,这是一个公开的秘密。


知名酒企的酒不愁卖,但是基酒产量不足,不能及时扩产,就会从原酒供应企业买基酒回来勾调装罐后,再以自己的品牌卖出。


基酒的买卖正好供需互补,算是协调了白酒行业资源调配问题。


而品牌白酒企业对购买的基酒有非常严格的筛选标准,从基酒生产、检验、储藏、运输、包装、口感等多方面都有严格的规定。


通过招标,再有专家进行盲评、讨论,一致选出符合酒企品质标准的基酒。


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采买的是基酒,售卖的是品牌,没有一家酒企会想让基酒把自己的品牌搞砸,所以购买基酒的过程,需要对基酒品质严格把关。


潭酒的最初定位是原酒供应酒厂,酒的生产技术、品质都有优势,早年生产的浓香酒就位列53优白酒,后改浓香为酱香,随着30多年的发展,在基酒品质和老酒储量上均为行业翘楚,各大酒厂选择潭酒供应基酒本也是无可厚非的。


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二、潭酒到底给哪八大名酒供了基酒?


白酒评选一共有五届,共推出了四大、新八大、老八大、十三大和十七大名酒。


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潭酒既可供应酱香,又是53优浓香白酒,所以其中有13款酒是可以为其供应基酒的,但具体是哪八款酒不得而知。


根据业内知情人士透露,八大名酒选用潭酒基酒是指8家以上在历届全国评酒会荣获“全国名酒”称号或在各大评酒会获得各省名酒称号的酒厂。


有人提出质疑:潭酒是酱香型白酒,是不可能给清香、凤香、董香供应基酒的。


是否供应,我并不知道,但这个说法并不全对。


基酒严格意义上分为普通基酒和调香/味基酒。


普通基酒可以看做是原浆酒,勾调后就可以直接灌装饮用。


调香/味基酒,则是用来平衡酒的风味以及口感和香味缺失的酒。比如凤香型的酒,就会用到酱香调味酒,这样可以让凤香的口感更加丰富,层次感更加明显。但是在喝的时候,是感受不到的。


不同口感和不同风格的酒需要选用不同的基酒,选好基酒后,还要使用调香酒,调味酒进行协调。不管是什么香型,把其他香型作为调味基酒,都是属于正常的,大家也不用去纠结到底是哪些名酒,猜测也终将只是猜测,原因有二:


1、名酒是不会自己站出来的。


不管是哪八大名酒,他们都不太可能站出来,不打自招地说自己用过潭酒基酒,不打自己的脸,同时也不会急于撇清关系,最好的方式就是躲在幕后吃瓜看戏。


2、潭酒并不会直接公布。


用八大名酒但不点破八大名酒,顶多是噱头,无伤大雅,如果公开说出是哪八大名酒,一来是对合作伙伴不尊重,单方面撕毁保密协议,二来是这样的行为会影响众多提供基酒的企业,破坏行业生态。


这是一个不能说的秘密!当年洋河被曝出从四川买基酒销量立刻下降了2/3。所以,到底是哪八大名酒,潭酒不该说,也不会说。


不管广告是不是噱头,有一点可以肯定:


潭酒胆大敢为,打出了自己真年份的特色,是白酒行业的一股清流,生产出来的酒,品质好,价格不贵,是很有潜力的一款产品。


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