蓝莓表面有白霜，是农药残留吗？
买蓝莓的时候，很多人会发现，蓝莓表面会有一层非常显眼的“白霜“，很多人担心是农药。
其实，它叫做果粉，国外叫bloom，它是蓝莓本身分泌的糖醇类物质，并不是农药，对人体也没有危害。
而且，如果蓝莓表面有这层蜡质，不仅不是农药，还说明它比较新鲜，因为放久了的蓝莓这层蜡质就会逐渐消失，不太看得见了。
所以，蓝莓表面的白霜根本不是农药，大家不用太担心，而且有白霜还是好蓝莓呢。
冷冻蓝莓没有营养？
除了新鲜蓝莓、蓝莓干，市场也有很多冷冻蓝莓了。但是，不少人觉得冷冻的蓝莓营养价值差。
其实，这完全是误解。
冷冻蓝莓通常是在采摘下来后就很快在零下18℃下进行冷冻。在这个温度下，它的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，理论上对于蓝莓中营养物质的保留不仅不会有害处，反而有好处。
美国农业部曾对市场上的常见的蔬果中维生素C、B族维生素、多酚类物质、类胡萝卜素等进行了调查，结果显示，冷冻蔬菜和新鲜蔬菜某些营养素虽然有不同，但整体没有明显差异，甚至在某些情况下，冷冻蔬果中维生素C、B族维生素、类胡萝卜素等营养素的保存率还更高。
正应为如此，国际上的健康机构都认为，冷冻蔬果和新鲜蔬果都是健康的蔬果。所以，冷冻蓝莓的营养并不比新鲜的差，完全可以放心吃。
蓝莓怎么吃？
我国居民膳食指南推荐每天吃200-400克水果。而我们绝大多数人水果的食用量都是不够的。所以，首先应该做的是吃足够的蓝莓。
蓝莓是一种健康又好吃的蔬果，其实可以有很多种吃法。
当零食吃。新鲜的蓝莓、蓝莓干等等，都可以作为很好的零食，每天饭后、工作之余都可以吃，看电视刷美剧的时候也可以吃。
做成果酱、果汁。蓝莓还可以做成果酱果汁，在吃面包、糕点等等配合食用。
做面包、蛋糕的时候加一些蓝莓，可以更好吃，也可以让面包、蛋糕更营养。
