一年冬至夜偏长，心中问候常思量，又是一年冬至时。
陈志岁《载敬堂集》载：“夏尽秋分日，春生冬至时。”因此古人认为，自冬至起，天地之间阳气渐兴，为循环之始，也预示着新的一年即将到来，是大吉之日。
冬至，“至”是极致的意思，冬藏之气至此而极也。它包含三层意思：阴寒达到极致，天最冷；阳气始至，上升才逼天气寒彻；太阳行至最南处，所以昼最短，夜最长。
诗云：“八月十五夜，三杯冬至酒”，更有“酒暖寒冬，福必随至”的说法，冬至历来就有喝酒的习惯。
冬至喝酒，有过节必要的仪式感，更源于老祖宗传下来的文化、酒俗，以及时令节气的保养秘诀。
冬至喝酒，喝的是暖身酒
阴阳五行学说认为，冬至是阴阳转化的关键节气。古书记载：“冬至，互相拜贺，拥炉会饮，谓之‘扶阳’”。
冬至时，阳气既小又弱，需要扶助以使其健旺，而素有“百药之长”之称的酒，具有辛散温通的功效，所以大家拥炉温酒，以扶阳气，以利健康。温一壶冬至酒，暖万千远行人。
冬至喝酒，喝的是团圆酒
冬至过节，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今，至今已有2500年以上的历史，自古有“冬至大如年”之说。
汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。唐、宋时，冬至是祭天祭祀祖的日子，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。
时至今日，我国很多地方也仍然保留着冬至回家过团圆节、喝团圆酒的传统。“饺子就酒，越喝越有”。在冬至这一天，亲朋好友共聚一堂，不仅要吃上美味的饺子来防耳朵冻伤，还要配上一杯美味的酒水来驱寒避暖。
一盘满载爱意的水饺，一杯见证情谊的美酒，相约冬至，酒下喉头，最显珍贵。
冬至喝酒，喝的是养生酒
“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年可打虎。”养生学认为，冬至这一天阴极阳生，生命活动开始由衰转盛，由静转动，人体最易吸收外来的营养，所以冬至前后是进补的最佳时机。
冬酒温饮，可活血祛寒、通经活络，可抵御寒冷刺激，适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢。
冬至可长歌，可醉饮，惟不可离去
古人云，冬至如大年，纳履添新岁。冬至作为冬天最重要的一个节气，此值时节，合家团圆，杀鸡宰羊祭祖，饺子汤圆祈福；或寒中取暖，闲话今年往事；或寒暄一壶酒，围炉馈别旧岁；或安身静体，做个羁旅独眠人。
对于游子，唯有食物和酒方可填饱思念；对于父母，唯有升起一缕炊烟，斟好酒水，静待故人归。父母恩，朋友情，我们用美酒释怀，以健康祝愿。
