白酒越放越香?行家指出:这4个误区不要犯,否则好酒变烂酒

作者:老洋美食 更新时间:2023-01-25 11:22 阅读:549

很多酒友不仅平时爱喝点小酒,还会有存酒的习惯,毕竟俗话说得好“酒还是陈的香”


白酒越放越香?行家指出:这4个误区不要犯,否则好酒变烂酒


话虽没错,可前提是你得会存,要是在存放过程中不注意,犯了以下这4个误区,最后好酒也会变成“烂酒”,建议爱存酒的朋友们看完,不然后悔就来不及了。


误区一:什么地方都能存白酒


有些人存放白酒可能随手就放在了阳台上,或者潮湿的地下车库等等,如果白酒存放的地点都不对,这个酒是不可能越放越香的。


具体应该在哪里存,首先应该要避光,要防止阳光直射,存放的地方不能或许潮湿;不然不仅会跑酒,酒体很有可能会变质。


白酒越放越香?行家指出:这4个误区不要犯,否则好酒变烂酒


其次存酒是要注意酒瓶的密封性,最好是没开启的白酒,如果是开过的,更要注意密封好,否则就会功亏一篑。


误区二:什么白酒都能存


生活中有的人不管什么白酒买回来了,都想着先存放一段时间再喝。要知道市面上的白酒如此之多,并不是所有种类的白酒都适合存的。


所谓的勾兑酒精酒,其本身就不具备存放的条件,只会越放越难喝,我们所说的酒越陈越香,指的都是100%纯粮食酿造的纯粮酒。


白酒越放越香?行家指出:这4个误区不要犯,否则好酒变烂酒


说到纯粮酒,很多人不会辨别,这里个也给大家分享2个小窍门。


看配料:买白酒时注意看瓶身,纯粮酒由于在酿造过程中是粮食发酵而成,不会添加水之外的任何物质,因此配料表很干净,就是简单的粮食+水。反之那些勾兑酒,就显示添加的有食用酒精或香料。


看标准号:国内白酒不同的香型会有不同的标准号,我们只需要记住出现GB/T20821或GB/T20822就是勾兑酒即可。


误区三:存酒不看度数


白酒越放越香?行家指出:这4个误区不要犯,否则好酒变烂酒


如果从饮用来看,爱喝低度酒或高度酒根据个人口味选择就好。可要是存酒,就必须得多加注意酒的度数了。


低度酒在经过长期储存后酒体会慢慢变淡,口感会变差,因此建议大家存酒要存高度酒,起码在40度以上,50度左右最为合适。


误区四:存酒不看香型


国内白酒除了浓香、酱香、清香三大主流香型外,还有很多小众香型,除了口感的差别,存酒上也有很大差别。


单从三大主流香型看,清香型白酒存放时间最短通常1年时间就足够;而浓香型白酒一般储存3年最为合适,过了其浓香感就会变得没有之前那么浓郁了。


白酒越放越香?行家指出:这4个误区不要犯,否则好酒变烂酒


酱香酒是所有香型白酒中,可以存放时间最长的,通常存放个5年、10年是没有问题的,只要存放方式得当,酒体就会越来越醇香!


如果最近想喝酒或者有存酒需求的朋友们,不妨了解下这2款白酒,都是100%纯粮酿造而成,不仅好喝不贵,还很适合在家里存放。


尖庄高光(50度)


说起浓香型白酒,相信大家一定知道五粮液,作为国内一线白酒品牌,自然价格不菲,对于普通老百姓说难以负担。


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可我们完全可以去买其嫡系产品,正如这款尖庄高光,性价比高,走的是亲民路线,酒质也一点不含糊,其原料上精选五种粮食酿造而成,酒液清澈透明,粮食香气突出。


口感特点:曲香明显,味道很纯正,回味也不杂;收口上稍微略快是美中不足的地方,不过整体上看还是很不错的。


风云酱父 封藏(53度)


近些年,酱香热来袭,这款产自贵州本地的老牌酒厂,一经推出就成为了当地人的口粮酒,还有着“贵州小茅台”的称号。


白酒越放越香?行家指出:这4个误区不要犯,否则好酒变烂酒


此酒是酱香之父李兴发和儿子李长寿一同酿造而成,李兴发还是茅台老厂长,当初为解决茅酒酒体不稳的难题,日夜钻研,最终确定了酱香酒三大典型体,使茅酒品质直接更上一层。令人震惊的是,其酿造过的一款茅台酒甚至拍出3000万天价。


白酒越放越香?行家指出:这4个误区不要犯,否则好酒变烂酒


而这款风云酱父酒比常规坤沙工艺要求更高,只用淀粉含量极高的红缨子高粱,基酒必须窖藏5年,最后加入酒厂保存的12年老酒,不仅中和了其辛辣感,酒体还更加醇厚细腻!


品尝一口,茅香四溢,入口柔顺且不辣喉,到了中段,窖香与花果香一起迸发,很是舒服;喝完唇齿留香,整个人都懒洋洋的。


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