终极烈酒挑战赛（Ultimate Beverage Challenge）每年在美国纽约举行，是一场非商业性质的专业品鉴比赛，挑战赛由大会委派业内权威机构与人士作为评委，采取盲评的形式进行。多位专家评审根据参赛美酒的品质进行精确的、有效的评估并最终给出相对应的分数并授予奖牌，其中，95-100分=卓越，终极推荐；90-94分=卓越，高度推荐。
为保证严谨与科学，选送美酒产品需要经过长达两三个月的送件、盲测与评审等流程。近日，2021年度终极烈酒挑战赛结果出炉，让我们看看各榜首花落谁家。
一、苏格兰篇
1、调和威士忌——帝王DD27年（Dewar’s Double Double Age 27 YO），46%ABV，97分
品鉴：带有新烘烤的黄油饼干香气，口感非常顺滑，精妙的熟谷物味道，然后是非常厚实的烤坚果、黄油和太妃糖以及一丝干果的味道，是一款强劲但可口的威士忌。
2、纯麦威士忌——威姆斯泥煤烟熏威士忌（Wemyss Malts Peat Chimney），46%ABV，96分
品鉴：烟熏味十足，并与香料和篝火烟雾交织在一起，拥有温暖的甜燕麦、小麦和干草的味道，泥煤与麦芽的芳香融合得非常均衡。
3、单一谷物威士忌——最后一滴邓巴顿（1977 ）42年（The Last Drop Distillers 1977 Dumbarton 42 YO），48.4%ABV，94分
品鉴：无
4、单一麦芽威士忌
（1）高地区——欧本18年（Oban 18 YO），43%ABV，98分
品鉴：具有非常均衡的海盐、铅笔芯和格兰诺拉脆饼干的芳香，质地柔软，燃木材、烤谷物、糖果坚果，葡萄干和一丝丝篝火。层次丰富，非常易饮。
（2）岛屿区——高原骑士21年（Highland Park 21YO），46%ABV，97分
品鉴：具有厚实的杏干、李子蜜饯、燧石、石楠蜂蜜和海风的香气，口感完美平衡，烟味、核果味和甜香料，余味甘甜并伴有烟熏肉的味道。
（3）艾雷岛——齐侯门塞纳滩（Kilchoman Sanaig），46ABV ，97分
品鉴：具有浓郁的烤无花果、雪松烟和巧克力的香味，毛绒般的质地很好地平衡了强烈的篝火烟熏味道以及浆果、熏肉和燕麦的味道。具有印象深刻的平滑柔顺，余味中有坚果太妃糖和熏可可豆的香气。
（4）斯卑塞——格兰露思18年（Glenrothes 18 YO），43%ABV，98分
品鉴：早餐麦片、全麦饼干和黄油烤水果的香味令人耳目一新。海盐、焦糖、咖啡和奶油的味道很深，并在口腔中不断演变，具有太妃糖以及一丝烟熏和皮革的味道。
二、美国篇
1、纯波本威士忌——斯塔格JR肯塔基纯波本威士忌（Stagg JR Kentucky Straight Bourbon），64.2%ABV，98分
品鉴：蛋糕，葡萄柚皮，碎核桃，红苹果皮和枫树奶油等诱人花香。口感则有着浓郁的酒体和强烈的香料味，还有丰富的水果味以及十足的平衡感。余味则是木质烟熏和黑巧克力。
2、黑麦威士忌——托马斯H汉迪萨泽瑞克纯黑麦威士忌（Thomas H. Handy Sazerac Straight），62.85%ABV，99分
品鉴：这款桶强酒精度和非冷凝过滤的黑麦威士忌十分强壮，具有枫糖浆、新鲜苹果和燕麦片粥的甜香味。与此相呼应的是，浓郁顺滑的甜美谷物和香料，如肉桂和肉豆蔻。
3、保税波本威士忌——亨利麦肯纳10年单桶保税肯塔基纯波本威士忌（Henry McKenna Single Barrel 10 Years Old Bottled-in-Bond Kentucky Straight Bourbon），50% ABV，96分。
品鉴：明显的蜂蜜、雪松、柠檬酸和烤小麦的味道。酒体丰满，口感圆润；具有温暖的帕内通面包、烤杏仁和肉桂的味道，余味是一丝巴西坚果和可可味。
4、美国威士忌——Barrell Dovetail，62.15%ABV，97分。
品鉴：红糖、皮革、羊毛脂和野花蜜带来的成熟红色浆果和花朵的芬芳。口感丰富有力，由枫奶油、糖蜜和樱桃蜜饯的味道调和而成，是一种真正充满活力和美味的威士忌。
5、单一麦芽威士忌——西部加里安2019年第四版（Westland Garryana 2019 Edition 4|1），50% ABV，96分。
品鉴：具有浓郁的泥土味，让人联想到湿土、桃核、干草和蜂蜜的味道。口感圆润，具有毛绒般的质地，并伴随着独特的麦芽、烤花生、香料的味道。余味则有软牛轧糖。
三、爱尔兰篇
1、调和威士忌——尊美醇Bow Street 桶强18年威士忌（Jameson Bow Street Cask Strength 18 YO），55.3%ABV，95分。
品鉴：早餐蛋糕、淡淡的蜂蜜、甜烟草和淡淡的焦味营造出层次分明的香气。入口则是爆炸般的烘烤香料，多汁和刺鼻的油桃，香草和太妃糖。强劲的口感从头到尾完美地融入了丝绸般的质感。
2、单一壶式威士忌——绿点巴顿红葡萄酒桶威士忌（Green Spot Chateau Leoville Barton），46%ABV，98分。
品鉴：具有浓烈而复杂的香料、干果和均衡的橡木味。入口则是黄油，油桃，香草豆和煮过的谷类，非常柔滑，余味则有持久的烘焙香料。
3、单一谷物威士忌——帝霖单一谷物威士忌（Teeling Single Grain），46%ABV，92分。
品鉴：闻香是甜的苦单宁、甜太妃糖、软糖、绿叶混合着草药、黑巧克力，果酱和茴香。入口仍然是太妃糖、香料（肉桂和肉豆蔻）、果园水果、葡萄皮、抛光橡木和奶油糖果。余味则是葡萄皮和红酒的单宁味道以及香料的黄油和酥饼。
4、单一麦芽威士忌——帝霖单桶威士忌（Teeling Single Cask），55.1%ABV，96分。
品鉴：充满了烘焙香料、香草和坚果的芳香。强壮而复杂，入口则是深烤栗子与红黄核果的混合味道。天鹅绒般的质地充满了辛辣的肉豆蔻、肉桂与持久的坚果味道。
四、加拿大篇
天堂之门Bootleg系列2019版本26年（Heaven’s Door Bootleg Series 2019 Edition 26 Years Old Blended），55.75%ABv，96分。
品鉴：极具异国情调，有柔软的椰子、粉红胡椒、芒果干和橙花蜜的香气。口感异常顺滑，具有油桃、红梅、核桃和红糖。
五、世界其他产区篇
日本松井水楢桶单一麦芽威士忌（The Matsui Mizunara Cask Single Malt），48%，97分。
品鉴：独特的烤谷物与干果和鲜花的香气清新诱人，强劲的口味在口中爆炸，烤谷物与甜麦芽和香料非常均衡，具有丝绸般的收尾，绝对是喝酒的乐趣。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
