我给2019年的白酒股分为几个系列：
1，防御性的白酒股：贵州茅台、洋河股份。
2，防御性+进攻性的白酒股：五粮液、泸州老窖、古井贡酒
3，低风险可能高回报的白酒股：酒鬼酒、山西汾酒、舍得酒业
4，我不关心的白酒股。
谈舍得酒业必须知道舍得酒业的历史，谈舍得酒业的价值，必须谈舍得酒业的历史。
白酒企业的核心竞争力：工艺家底、品牌文化。
有工艺家底、品牌文化白酒企业，就有未来。
想想洋河股份，曾经多困难，现在行业第三。
有评论说，洋河的团队厉害，洋河营销做的好。是的，团队厉害，营销也做的好。但如果洋河没有出色的工艺品牌，它能王者归来？
十几年前的古井贡酒，苦吧，眼看就要没落了，结果又起来了。现在市值接近400亿，还收购了黄鹤楼酒。它能王者归来，我觉得靠的也是品牌文化，工艺家底。
白酒行业，不会出草根黑马，所有的黑马都是旧日的贵族。
新中国后，白酒龙头轮流坐，哪一家不是响当当的。汾酒，泸州老窖、五粮液，今日的茅台。
现在一二线白酒企业，哪一家不是名酒或者老品牌。
舍得酒业就具备工艺家底和品牌文化。
舍得酒业是“中国名酒”和川酒“六朵金花”之一，1996年A 股上市，上市时间比五粮液、贵州茅台早。
舍得酒业是继茅台、五粮液之后第三家荣获“全国质量奖”的白酒企业。
公司酿酒生产工艺于 2008 年被评为“国家非物质文化遗产”。
新中国搞了五次国家名酒评选会，在第五届国家名酒评选上，沱牌大曲被评为国家名酒。
舍得酒业还好赶上了这末班车，如果错失国家名酒称号，那就遗恨千年了。
在1996年沱牌股份营收8亿，净利润1.01亿，1997年营收8.52亿，净利润达到了1.85亿。注意，在1997年净利润就达到了1.85亿。舍得酒业上市时，公司叫沱牌股份。舍得酒业这个名，还是2018年改的。
沱牌股份1997年净利润1.85亿，什么概念。
山西汾酒1997年净利润是5169万。
贵州茅台1998年的净利润是1.47亿。
1997年沱牌股份凭借净利润1.85亿，排在行业第四名。沱牌股份营收利润都超过山西汾酒和贵州茅台。
沱牌股份这个时候，市场占有率高，公司营收利润都排在行业前列，但沱牌酒定位低端消费市场，在低端酒里，五粮液都竞争不过沱牌酒，沱牌市占率第一名。2000年沱牌酒的产量居行业第一，市占率为3.07%
当时高端酒市场，五粮液市占率第一，低端酒市场占有率，沱牌酒排第一。
沱牌酒因为没有高端酒市场，低端酒随着行业竞争越来越激烈，包括成本的上升，沱牌酒的利润是一年不如一年。
2001年沱牌推出高端产品舍得酒，进军高端酒市场。遇上白酒行业危机，2001年白酒费税进行了重大调整。
沱牌股份高端酒困难重重，加上低端酒没有利润。在这轮白酒行业调整期，沱牌酒就这样沉了下去。
沱牌股份的业绩和市场占有率是一日不如一日了。
为了突出舍得品牌，公司把名称改成沱牌舍得，如果改名就有用，还有人努力？
2000年之后的沱牌公司，一直过的平平淡淡，在三四线酒企里徘徊。
在2009-2012年白酒行业黄金期时，高端品牌舍得酒好像要带着沱牌翻身了。
但2013年白酒危机一来，沱牌舍得就现了原形，公司业绩断崖式的跳水，利润下滑-96.82%。2012年净利润还有3.7亿，到了2013年净利润就成了1177万了。
2015年净利润712万，离亏损一步之遥了。
沱牌舍得大股东沱牌集团和沱牌集团大股东都清醒的认识到，沱牌舍得酒在它们手上做不起来了。
沱牌集团股改，引入民营企业。天洋集团付出超高的价格，得到了沱牌集团70%的股份，间接持有上市公司沱牌舍得酒业21%左右的股份。
天洋接手后的沱牌舍得，连续三年高增长。2016年净利润8019万，同比增长1025%；2017年净利润1.44亿，同比增长79%，2018年净利润3.42亿，同比增长138%，连续三年的高增长，取得了3.42亿的好成绩，即便如此，也没有达到2012年3.7亿的净利润。
更别说1997年的成绩。当时的舍得沱牌是行业一线酒企。现在的舍得酒业只能算三线了。
为什么天洋入股舍得酒业后，舍得酒业业绩高速增长，企业快速上升，就是我前面说的。白酒企业的核心竞争力：工艺家底、品牌文化。
舍得酒业具备工艺家底、品牌文化。遇上好的管理团队+好的营销，业绩就能好起来。
舍得酒业现在市值94亿，2018年营收22.12亿，净利润3.42亿。
水井坊昨天发公告称：大股东又发起要约收购了。
2018年水井坊的大股东已经要约收购了。当时给出的要约价格是每股62元，要约收购的股份是总股份的20.29%，帝亚吉欧支付了61.46亿。
这次要约收购价格每股45元，收总股本的10%，这次帝亚吉欧要准备22亿左右的资金了。
帝亚吉欧两次增持水井坊股份花费的资金是83.46亿。
而舍得酒业现在的市值也才94亿。
舍得酒业现在手上有中国名酒沱牌和舍得两个驰名商标品牌。
价值连城的13.3万吨基酒，酒是越高越值钱。
比如说舍得酒业有一款高端酒智慧舍得酒
这款酒，用的基酒是储存了8年以上的老酒，调味的基酒是15年以上的。酿这些老酒的酒窖，窖龄在50年以上。
这标准和工艺，不是普通白酒企业能具备的。
舍得酒业具备超高的工艺水平和厚实的家底。又有全国化的品牌。
现在的舍得酒业：品牌有，基酒有，产量有。可以说万事俱备只欠东风。
就看新团队能不能恢复沱牌历史上的占有率。能不能带领舍得酒业重现辉煌。
所有我在2019年1月22日写白酒系列文章时，给白酒股定位时，我把舍得酒业定位为2019年低风险可能高回报的白酒股。当时舍得酒业85亿左右的市值。
再看看舍得酒业在2018年11月29日，公司推出股权激励方案，业绩要求如下：
2019年净利润要达到：5.18亿+
2020年净利润要达到：6.48亿+
2021年净利润要达到：8.06亿+
2022年净利润要达到：10亿+
这个目标如果完成了，那沱牌也算是起死回生，王者再归来了。
