每年的3一4月份春茶采摘时，都会掀起一股“追春茶”的热潮。对于喜爱饮茶的朋友来说，这是不容错过的盛宴。当茶商对上新的春茶消息刚刚发出，茶友们都会对喜欢的品类春茶进行预约、抢购，囤积今年的口粮。导致很多人不明白相比于其他茶叶，为啥春茶尤其是明前茶如此受人们追捧、哄抢呢？
好喝
春茶的饮用感最佳！
经常喝茶的朋友都知道，茶叶中的氨基酸是影响茶汤鲜、爽、甜的重要因素。越是优质绿茶，其茶中纯天然的氨基酸种类越丰富、含量越高。但茶叶长期在高温日照环境下生长，会造成氨基酸迅速分解。由于春季雨雾蒙蒙、昼短夜长的气象，茶叶中的氨基酸的生成速度大于其分解速度，使得茶叶中氨基酸大量堆积。
所以明前茶、谷雨茶新鲜淳爽的口感是其他季节的绿茶无法与之比拟的。
有营养
维生素是维持人体机能平衡不可或缺的营养元素之一，常见的VA、VB、VC、VE等元素物质在茶叶中均有生成。但维生素只能在低温条件下贮存，遇高温即会遭到破坏。而春季持续性的低温环境下，减少了茶叶中营养物质和养分的损耗，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。
绿色健康
春茶更为干净！
在漫天飞雪、冰冷刺骨的冬天，危害病虫难以存活。茶树无需使用农药，无污染、卫生的品质更加符合现代人健康绿色饮食观念（春茶的茶叶基本上不用进行洗茶即可泡饮）。加之少了病虫的啃食，芽叶肥壮重实、色泽绿翠，加水冲泡更具美感。
春茶滋味爽净、香气馥郁、营养物质丰富的特点，满足茶人对茶叶品质的极致追求。并且现代人喝茶主要为的是健康，而春茶基本不打农药，更让人放心。虽然春茶价格往往比其他季节贵，但大家还是更愿意购买。
