麻婆豆腐颜为色深红亮，白里透红还点缀些绿，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、香、鲜。麻婆豆腐也是川菜中，被众人喜爱的一道美味。当然麻婆豆腐的做法很多，那么一道家常的麻婆豆腐如何而来呢？
主要食材：
豆腐、肉末、豆瓣酱、大蒜、辣椒、花椒、花椒粉、盐、、淀粉、鸡精、食用油
制作步骤：
1、把买来的豆腐平均切块后，放入凉水中浸泡一下，然后捞出备用。
2、猪瘦肉切末，撒上淀粉，少许盐搅拌。
3、食用油倒入锅中，待锅热，放入肉末翻炒至金黄，捞出备用。
4、干净锅烧热后，加入食用油，待油温热，依次放入豆瓣酱、蒜（切开）、辣椒、花椒、步骤3中的肉末翻炒至香，然后倒入少许温水（水的多少取决于你的豆腐分量，水能淹没为止）。
5、锅中调料烧开后，把豆腐放入锅中，轻轻翻动两下。
6、等待时，把淀粉用水泡开，待豆腐入味可以起锅的时候，把淀粉淋到豆腐上。
7、加入鸡精，轻轻翻动豆腐出锅。
8、在装盘好的豆腐。撒上花椒粉、小葱。
就是这么简单，一道家庭版的色泽金黄，让人食欲大开的麻婆豆腐就做好了！
