大家好，我是灵儿。
随意互联网的普及和人们生活水平的提高，对酱香白酒的认知也是越来越深入了。都知道存酒要存酱香酒，酱香酒时间越长越好，年份酒年纪越大酒越好。近几年酱香白酒飞跃式发展，咱们市面上现在也有很多酒标着什么30年，什么什么15年，什么什么50年，看着挺唬人，具体里面有多少50年的老酒，咱们也不知道。于是对于年份酒这个东西，很多酒友也有疑问，其实这个年份酒的定义，早在14年，便有一个说明了。
当年的14年，白酒圈发生了很多事情，一会儿酒鬼被爆出塑化剂，一会儿甜蜜素，一会儿勾兑门，当年的白酒行业很艰难，而且乱象频发，白酒行业发展停滞不前，好多酒厂当年停产，也有大范围减产（所以咱们现在买酒发现14年的酒比较少)在这样的大背景下，关于年份酒的定义和界定，众说纷纭，没有人给一个标准，公说公有理婆说婆有理，最后在14年给出了一个《陈年酱香型白酒生产管理规范》。
这个管理规范由贵州酱酒企业在省质监局指导下，由贵州大学，茅台集团等白酒科研机构，生产企业共同研讨，经历2年7个月出台的。其中有一个值得说明，这条没有进入该体系，当时引发了很大的争议，但是因为这个争议，后面很多酒的包装都进行了更新换代。争议什么呢？
有人说，“勾兑过程中使用的基酒酒龄不低于产品标示的年份，且主基酒比例不低于50%”。
也就是说，比如青花郎20年，其中20年的基酒必须达到50%，这个标准最后都没有得到一致的说法。但是因为这个争论，咱们会发现，后面的酒包装有更迭了，比如很多酒，就写了一个数字。没有写年了。筑春30年现在筑春30，青花郎20年现在直接是青花郎，红花郎十五年成了红花郎。珍酒也是直接是数字，珍十五，珍三十。习酒系列直接摒弃了这些年份啊世俗，直接就是窖藏1988，1998，也不知道啥年份啊
既然年份酒标准没有讨论出一个所以然，咱们现在也有几个新东西，我们一起来看看，
1.摘要的真实年份
摘要号召真实年份，比如是摘要12年，比如摘要15年。还有什么真实年份6，8等。（什么意思呢，我不说你们的不好，你们虚夸年份，我这是真实年份）
摘要12年的主体基酒比例:10年21.58%、12年50.95%、18年18.86%，最后加权平均酒龄大于12年。
（个人觉得给消费者写的清清楚楚，明明白白，值得提倡）
2.潭酒的真实年份
潭酒的每一款系列，都标准真实年份和占比。比如红的发紫，5年年份基酒85%，10年老酒12%，15年老酒2.5%，15年老酒0.5%。
（个人觉得和摘要一样，标的清楚明白，消费者买的放心，安心）
3.瓶储年份酒的概念
因为年份酒的定义搁浅，就有了瓶储这个概念。这个瓶储年份酒啥意思，顾名思义，就是生产到销售这个过程中，有一定的瓶储年份。要存够一定的时间，才上市销售。这点潭酒也有一个试点。
这就是咱们的年份潭酒2013。什么意思，我告诉您这是13年酿造的酒，瓶储8年。同时，我告诉您7轮次取酒配比，其中首轮和尾轮都知道酒味道偏涩等，精华都在3-4-5轮，我也给您写的清楚明白。
之前有很多酒都说自己是严格按照12987工艺，还要存够3年，才上市销售。个人觉得听听就好。真正的这个瓶储年份是白酒诚信的体现，什么东西都是诚为上。个人觉得很好
经济在发展，时代在进步，关于白酒年份酒的定义和年份酒的认知也在逐步加强，本文鼓励各大酒厂对于白酒追求高品质的要求和标准，酿好酒，销好酒
