五个白酒冷门知识,总有一个你不知道的!

作者:白酒喝二两 更新时间:2022-08-27 01:15 阅读:967

我国酒文化源远流长,名酒荟萃,享誉中外。关于白酒,也有很多故事、知识流传至今,但是却不被大众所熟知。今天,我来说一下五个白酒的冷门知识,希望给各位酒友长点知识,有所收获。


一、别再吹嘘自己千杯不醉了,你可能喝不过一只笔尾树鼩


我们常识里,认为人才能喝酒。但是存在这样一种动物,它每天都摄入酒精却从来没醉过,那就是生长于马来西亚热带丛林中的笔尾树鼩。据报道,成年笔尾树鼩平均体重47克,依照体重比例,笔尾树鼩每天摄入的酒精量相当于成年人每天喝9杯葡萄酒。


树鼩之所以这么能喝酒,是因为它们长期以马来西亚当地的马来凸果榈花蕾中的花蜜为食,这种发酵的花蜜酒精含量比正常花蜜大得多,与普通啤酒相当,是自然界中酒精含量最高的天然食物之一。


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二、人的血液里永远有酒精


无论是平时有喝酒习惯还是滴酒不沾的人,血液里都是有酒精的。正常人每100毫升得血液中也会含有0.01至0.03毫克得酒精,这是因为人类得消化系统也具有发酵功能。喝酒的人酒精摄入量就会超过这个数值。


三、人类会喝酒原来是遗传


到底是一个怎样的机缘巧合之下,人类学会了喝酒呢?研究表明,人类爱酒来源于遗传。追溯到远古时期,森林里成熟的水果会掉落在地面上,并且经过一定时间的发酵产生酒精,我们的祖先有趋利避害性,会向往能量型食物,从而产生代谢酒精的能力。


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四、胖的人比瘦的人更容易喝醉


到底是胖的人还是瘦的人更能喝?这个难题终于有了答案。一般来说,瘦子的肌肉含水量比胖子高,而高含水量的肌肉能更有效地吸收酒精,这就保护了大脑不受影响。所以说,你想要提升酒量,可能还要减减肥。


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五、白酒的度数高低和质量无关


一直以来,都能听到这样一种误解,有些人认为酒度越高质量越好。从酒的质量来说,在53-54度之间,酒类分子与水分子的亲和力最强,酒的口感柔和,酒味最协调。优质低度白酒的酿制技术要求更高,传统白酒刚蒸馏出来的酒度都是比较高的,做低度白酒要保持白酒的风味,就要选择更好的原酒通过加浆降低酒度。


以优质酱香酒为例,酱香酒的度数一般在53度,这是因为酱香型白酒在酿造过程中要经过2回投料,八轮发酵,到9个月出酒率都还不到30%,接酒55到60度,储存期一般3年以上,所以成品酒只能达到53度。


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所以说,一瓶优质的酱香酒背后所需要的工艺技术并不是我们能想象到的。现在的白酒市场,假酒泛滥,很多酒友都反映买好酒难。作为一个从事酒业多年以来的茅台人来说,听到这样的消息是很心凉的。只能告诉自己要秉持着做好人,做好酒的信念,致力于把优质白酒推向更多的懂酒之人。如果有关于白酒的问题,也欢迎关注私聊我,一起探讨,共同进步。


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