白酒越陈越香。自古以来，人们不仅爱喝白酒，更是喜欢储藏美酒留作陈年佳酿。不仅在享受其尘封岁月的味道的同时，还能有投资价值。然而，“身价不菲”的老酒，在冬天的存放也是个技术活。
冬季来临时，人们经常发现白酒的口感和以前不太一样了，特别是在气候更为寒冷的北方地区。有人怀疑是白酒的质量出现了问题，其实不是这样的。这是因为气温的骤降引起白酒产生变化，是一种正常现象。那么，我们在冬天应该怎么存放白酒才能减少天气对白酒口感的影响呢？
一、选择合适的温度环境
存酒是一个技术活，尤其是在冬季，虽然白酒冰点非常低，即便在冬季也无需太担心会被“冻成冰”。但是，长期放置在气温低的地方，对白酒口感也会有一定的影响。但有些酒友，因为觉得冬季天寒，害怕酒会受冷空气的影响，于是就将酒放在阳台上，或者放在经常开暖气的卧室，其实这样做是不科学的，一般而言，储藏白酒的温度最好保持在10℃~25℃左右，最高不宜超过30℃。
因此，在冬天储藏白酒一定不能忽视储藏环境的温度，最好密封存放在阴凉、通风、干燥的地方，还需要注意远离家中暖气等一切热源。
二、不要经常晃动
既然要存酒，我们最好不要经常拿出来观赏，让酒放置一定的时间，在恒温恒湿的环境中，这样有助于酒的老熟，在存放酒的时候，避免经常挪动，酒瓶一定要瓶口向上立放着，如果“躺”着放，酒水长期与瓶口接触，那么密封的再好，都有可能会出现渗漏的情况，所以为了避免这种情况，存酒的时候这一点也要当心。
长期储酒时，酒切忌与塑料接触，以免时间长了发生化学反应，影响酒的品质。
三、注意“跑酒”问题
冬季天气比较寒冷，温差变化大，对于喜欢收藏白酒的人，一定要对白酒多一些注意，不能忽视“跑酒”的问题，进入冬季，可能有些收藏白酒的人，会将酒转移到一个温度比较高的房间，白酒存放温度适宜条件下（温度不低于0℃，不超过30℃）。
以免受冷空气的影响，口感受到影响，只是在转移的过程中，要检查一下酒的密封，尽可能的保证没有松动的情况，因为导致酒液大量挥发的主要原因就是封口不过关，所以将酒的封口密封好，可以用塑料袋将瓶口缠紧，然后再存放。
多年陈酿，建议选用53度酱香型白酒，这个酒度是最佳贮存酒度，因为酒分子与水分子数量相当，例如佳百年酱香型白酒。现在已经进入冬季了，也希望各位收藏白酒的酒友，多掌握一些收藏白酒的技能，存其细腻、丰富口感，也存其独特风骨，待到待客或访友之时，再启封好酒，让满室生香！希望这些建议能够给大家带来一点帮助，让你在这个冬季，有好酒陪伴。
