中国的酒文化可谓是源远流长。中国人爱喝酒的习惯可以追溯到上古时期，其中《史记·殷本纪》关于纣王就有“以酒为池，悬肉为林”的记载。可见我国酒之兴起，已有五千年的历史了，可人们对酒的热情未减。
不仅如此，古人还特别喜欢把吟诗作对与喝酒联系在一起，比如曹操曾感叹“对酒当歌，人生几何”，唐代王翰也有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的情怀，酒仙李白更是发出“举杯邀明月，对影成三人”的无限感触，而在武侠小说中也有不少“一饮而尽”的豪情，如武松喝了十八大碗还能过景阳冈打虎……古人对酒简直爱不释手，仿佛个个都是喝酒高手，动不动就是几升一斗。这样的“海量”让我们现代人实在是汗颜。
那么，古人为何都这么会喝酒？难道真是现代人的喝酒水平在退化？
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古人喝的可不是白酒
古人喝酒总有“千杯不醉”的说法。如果按照今天白酒的度数来看，酒量再大的人估计两杯下肚也会有点玄。而古人喝酒却能一坛一坛喝、大碗大碗的喝，难道真是他们酒量过人？
其实，古人喝的酒根本不是我们今天所指的白酒。而是一种酒精含量极低的糯米酒。中国作为酒的故乡，早在三千多年前，我们的祖先就已经独创了酒曲复式发酵法。我国早先的酒是酿造酒，用曲药先使粮食发酵。这样酿出来的酒最多也就十几度，因为一旦到了十四度，酒精就会把酵母、曲药给杀死。到了宋代以后，我国酒的度数才开始慢慢提升，这时候发明了蒸馏酒，从此，白酒才真正成为中国人饮用的主要酒类。
当然，这时候的酒也不是什么高度数的白酒。因此，别看着《水浒传》里的梁山好汉们动不动就聚义一堂，海吃海喝，看似酒量很大，其实也就相当于喝了点儿醪糟。这种醪糟经过糯米发酵，在夏天能解暑。由于它的酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。
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古人喝酒分量少、时间长
古人能喝酒的另一个原因是，他们的酒杯大小很关键。一般来说，古人喝酒的酒杯和现在完全不同。在西汉，一升只不过是现在的0.3升；而东汉的一升，不足现在的0.2升。
而到了唐朝以后，度量单位就变大了些，但也不到0.6升。至于古文里喝酒常用的斗、石，那更是和我们今天的量不可同日而语。不仅如此，除了度量单位小，古代人喝酒的时间也很长。
一喝就是通宵达旦，要不就是长夜之饮。这在古代十分平常，因为那时候的古人们不像现在的我们需要每天早起上班、各种应酬，因此没事就大家喝喝酒来打发时间，这样喝酒自然就下去得多。再加上没有现在这些互联网、卡拉OK或者打扑克等娱乐活动，每天有的是时间，一不小心就能喝上千百杯。
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古人喝酒时也爱吹吹牛
记得在《中国诗词大会》第二季飞花令主题词中，有一期就是“酒”的主题。估计哪怕是从不饮酒的中国人，也能一口气背出几句饮酒的诗句吧。古人爱喝酒的这一习惯从我们海量的饮酒诗词里就能略知一二。比如我们常常读到酒仙李白的“百年三万六千日，一日须倾三百杯”，酒伯淳于髡的“一斗亦醉，一石亦醉”，酒篓子刘伶的“一饮一斛，五斗解酲”……
难道古人的酒量真的如此了得？
其实，在那个没有公证员监督、没有严格观察记录的时代，这种夸张的手法在中国文学上十分普遍。比如我们耳熟能详的“怒发冲冠”，“刻骨铭心”，“入木三分”，“千钧一发”……都是用了这种夸张的表现方式。
酒对于中国的人影响可以说渗透进了整个中华五千年的文明史中，中国人无时无刻都在与酒产生息息相关的联系。
假如生活在古代，你也能“千杯不醉”，但喝酒还是要牢记：小酌一杯怡情，过度饮酒伤身！
