近来，业外产业资本早就在酱酒领域做了很多埋伏，酱酒依然需要关注啥？如天士力集团投资贵州国台酒、湖北宜化母公司宜化集团先后收购贵州金沙回沙酒、华泽集团10亿元打造珍酒。具有大资金优势、丰富产业运营经验和全国化经营视野的大产业集团对中国酱酒的投资是酱酒崛起的重要参与和推动力量。
专家从多维度分析解读了酱酒的市场空间：
首先，由于茅台多年的消费培育，未来10年的价值引领，酱香群体品牌的共同努力，加之酱香成规模的消费人群教育工作已经完成，酱香是未来白酒香型中仍然会快速上升的香型。
其次，酱香阵容出现了茅台引领、二线追随、百家齐进的局面。除了传统的茅台和郎酒双雄，在外来资本的支撑下，国台、习酒、金沙、珍酒等二线实力品牌已有起色。
第三，高端消费中，酱香已经占据一半的市场。由于酱香目前的消费人群具备强大的消费能力和口碑相传，所以酱香消费人群正在由高到低快速渗透和放大。
第四，酱香主销市场正在由前几年的贵州和北京，逐渐扩散到山东、河南、广东、福建、江苏、广西、四川等地，市场容量正在不断扩大。
第五，酱香的价格带正在快速下探，未来高中低价格带都会有规模性的容量，每个主销价格带都会有主销产品和主流品牌出现。
第六，酱酒的主体市场已经逐步转向商务消费和大众市场，酱酒具备茅台品牌和酱香品类的双重背书，财富机会明显。
酱酒依然需要关注啥？
酒运达董事长陆建雷：酱酒的市场占有率不高但它的空间是巨大的。在河南、安徽、山东等地，除茅台、郎酒，其他酱酒还没有在消费者心中留下非常深刻的印象、形成独特品牌力。酱酒忠诚度很高，同时也伴随着教育成本高的问题。
从酒商的角度出发，个人认为，酱酒应该重视自身的品牌打造，只有品牌才有生命力。
从商业角度上来讲，酱酒应该从市场行为的角度切入，谁是市场行为的主导，当然是消费者。酱酒动辄几百元的价位，折射出的是酱酒圈层惯性太大，与其花大把的营销费用，不如让利给消费者，让消费者真正受益。
白酒营销专家肖竹青：酱酒已经在全国市场初步建立了知名度，但消费者对于酱酒产品、内在香味物质、对人体有利的元素、工艺和文化价值的了解并不全面和深入，酒企还应该继续加强宣传，让消费者对酱酒的认识更深刻。
权图：酱酒领域存在三大挑战：1.投入周期长，时间的考验；2.成本高，资金能力的考验；3.人力成本，由于运作原理不同，酱酒需要在消费者体验上下很多功夫，因此，酱酒领域的人才也是稀缺的。
郑州瑞城展览服务有限公司董事长王永祥：酱酒需抱团，扩大影响力。现在越来越多的消费者认识了酱香酒，也喜欢上了酱香酒。今年4月份郑州举办了第十七届糖酒会，在展会最后一天，我们走访了酱酒展团，了解参展情况，90%的参展企业都反映参会效果好于往届。连续3年的组团参展，使酱香型白酒在中部地区名声大震，增加了经销商与茅台镇企业合作的信心。
酱门会掌门人杜应红：河南是传统饮酒文化比较广泛的一个大省，也有很多如仰韶、杜康、宋河等著名的酒企。由于市场经济发展和自由贸易发展，各种香型的酒都有它的消费群体，酱香型白酒在河南有很多懂它的消费者。
（节选自河南商报）
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