爱尔兰威士忌正走在快速复兴的道路上。据爱尔兰威士忌协会（IWA）的数据，从2010年到2020年，爱尔兰威士忌的销量增长了140%，其中96%的销售额来自爱尔兰以外的市场。近年来，一大批高端限量威士忌在国际舞台风生水起，斩获无数大奖。
上个月，由总部位于英国伦敦的《烈酒商业杂志》（The Spirits Business）主办的2021年爱尔兰威士忌大师赛（The Irish Whiskey Masters 2021）结果正式出炉。共有1款获得全场唯一的至高奖——品鉴大师奖（Taste Master）、18款获得大师奖（Master）、57款获得金奖（Gold）、14款获得银奖（Silver）。现将获得大师奖（包括品鉴大师奖）的酒款简要介绍如下，以供爱尔兰威士忌酒友作为购买指南。
——调和威士忌（Blended）
1.图拉莫尔DEW12年特别珍藏（Tullamore Dew 12 Years Old Special Reserve）
Tullamore Dew 12 Years Old Special Reserve
酒精度：40%ABV，国际均价：49美元。酒款混合了单壶式蒸馏威士忌、麦芽威士忌和谷物威士忌，全部经三次蒸馏，并在波本桶和雪莉桶中熟化，具有复杂的干果，巧克力和杏仁糖的味道，口感光滑，犹如天鹅绒般质地。
2.尊美醇弯弓街18年桶强（Jameson Bow Street 18 Years Cask Strength）
Jameson Bow Street 18 Years Cask Strength
酒精度：55.1%ABV，国际均价：240欧元。尊美醇弯弓街桶强最早于2018年发布，2019年发布第二版，酒龄18年，由三部分威士忌混合而成，一是1999年罐式蒸馏后注入再填波本桶成熟，二为1997年罐式蒸馏后注入波本桶，2006再注入首填雪莉桶，三为1999年的谷物威士忌熟化于首填波本桶。此后，这三部分威士忌一起调配后再注入首填波本桶熟化6-12个月。
3.米德尔顿诺克拉思庄园（Midleton Dair Ghaelach Knockrath Forest）
Midleton Dair Ghaelach Knockrath Forest
国际均价：310欧元，使用在威克洛郡（County Wicklow）的诺克拉思庄园（Knockrath Forest）种植的原始爱尔兰橡木制成的酒桶做2年的尾段熟成，最终以原桶强度 56.1% ABV至56.6% ABV之间装瓶，据说带有烤木、香草、烤咖啡和新鲜水果的香气，口感上带有香料、巧克力和蜂窝的味道，尾韵充满水果和香料的回味。
——单一麦芽威士忌（Single Malt）
4.图拉莫尔DEW18年（Tullamore Dew 18 Years Old Single Malt）
Tullamore Dew 18 Years Old Single Malt
酒精度：41.3%ABV，国际均价：135美元。由三种不同的原料制成，包括麦芽、未发芽大麦和玉米，三重蒸馏后经Oloroso雪莉桶、马德拉桶和波特桶熟化，混合后再经美国橡木桶陈年，散发出麦芽、橡木、苹果和烟草的香气，口感有热带水果、香草、黄油组成，随后是漫长的雪莉酒余味。酒款限量2500瓶，获得本次爱尔兰大师赛全场唯一的至高奖——品鉴大师奖（Taste Master）。
5.帝霖文艺复兴系列三18年（Teeling Renaissance 3 Single Malt）
Teeling Renaissance 3 Single Malt
酒精度：46%ABV，国际均价：152美元。复兴系列第三款酒于2021年1月推出，仅限9000瓶。酒龄18年，先在波本桶熟化，然后经莫斯卡托葡萄酒桶（Muscat wine casks）收尾１８个月，这是一款非常令人满意的威士忌，有热带水果，比如芒果、菠萝和柑橘的前奏以及薄荷和梨。入口则有成熟的果园水果和奶油香草以及多汁的红莓等味道。
6.帝霖32年（Teeling 32 Years Old Single Malt）
Teeling 32 Years Old Single Malt
酒精度：46％ABV，国际均价2374美元。仅装瓶750瓶。蒸馏于1988年，100％熟成于朗姆桶。据官方酒评，酒款带有柔美的果香和花香，并伴有蜂蜜香甜，还点缀有奶油香草香气；入口则是明显的成熟水果，特别是浆果风味，香料和木质风味则闪烁其中；尾韵清新甜美，并伴有干爽的单宁风味，香料风味则久久不肯逝去。
7.布洛拉赫（The Brollach）
The Brollach
酒精度：43％ABV，国际均价：6664美元。仅装瓶661瓶。酒款于2021年6月推出，先年份声明，蒸馏于2001年，先在波本桶中陈年，然后在法国橡木马德拉桶收尾。据公司联合创始人杰伊·布拉德利（Jay Bradley）说：“两次蒸馏，随着陈年，它变得更复杂、更辣，并且达到最佳状态时立即装瓶上市 。”这款Brollach是该公司的第三款产品，2月份该公司推出翡翠岛系列（Emerald Isle Collection）并以170万欧元（合210万美元）的价格成功拍出。
——单一谷物威士忌（Single Grain）
8.方法与疯狂单一谷物（Method and Madness Single Grain）
Method and Madness Single Grain
酒精度：46％ABV，国际均价：64美元。由波本桶和西班牙加利西亚处女桶熟化，口感宜人，易于饮用，有苹果、蜂蜜、铅笔屑、麦芽和丁香的香气；入口则有诱人的橡木、葡萄柚、香料和苹果味道；酒体适中，辛辣，回味持久温暖。
9.帝霖单一谷物（Teeling Single Grain）
Teeling Single Grain
酒精度：46％ABV，国际均价：49美元。于2013年推出，由95%玉米和5%大麦为原料，然后在美国加利福尼亚州赤霞珠红酒桶中熟化，非冷凝过滤装瓶，具有明亮的金色，并带有奶油糖果、甜樱桃和蛋糕糖霜的香气。口感中充满了橡木、巧克力软糖、肉桂和棉花糖等更深层次的味道，并以葡萄干、桔皮和椰子为余味。曾获得2014年WWA世界最佳单一谷物威士忌。
10.帝霖13年单一谷物（Teeling Single Grain Vintage 13 Years Old）
Teeling Single Grain Vintage 13 Years Old
酒精度：46％ABV，国际均价：130美元。仅限10000瓶。酒款属于帝霖复兴系列（Teeling's Revival series）的第二款酒，为庆祝都柏林帝霖蒸馏厂的开业而推出。先在波本桶中熟化12年，然后转移至法国卡尔瓦多斯白兰地桶（Calvados casks）收尾１年，赋予这款威士忌独特的苹果和梨特性，有花香烤苹果和肉桂，最后是太妃糖的甜味，与白胡椒的辛辣完美平衡。
——单壶式蒸馏威士忌（Single Pot Still）
11.知更鸟12年（Redbreast 12 Years Old）
Redbreast 12 Years Old
酒精度：40％ABV，国际均价：63美元。由麦芽和未发芽大麦为原料，经三次蒸馏，然后在西班牙Oloroso雪莉桶和波本桶中熟化，非冷凝过滤装瓶，具有甜而辣的特征，散发着甜水果、烤橡木和温暖香料的香气，口感中有黄油热面包、干果、烘焙香料和辛辣橡木的味道。曾获得《威士忌倡导家》96分，４次获得旧金山世界烈酒大赛双金奖，还于2013年被 Irish Whiskey Awards评为年度爱尔兰威士忌。
12.方法与疯狂（Method and Madness Single Pot Still）
Method and Madness Single Pot Still
酒精度：46％ABV，国际均价：96美元。在雪莉桶和美国波本桶中熟化，然后在法国栗木桶中收尾，口感辛辣而温暖，带有丁香、全香料、烤栗子和一丝麦芽味，同时变干，回味悠长。随着威士忌的淡出，淡淡的红茶和蜂蜜的味道平衡了淡淡的香料和橡木味。
13.鲍尔斯约翰莱迪12年（Powers John’s Lane 12 Years Old）
Powers John’s Lane 12 Years Old
酒精度：46％ABV，国际均价：71美元。酒款由位于爱尔兰科克郡的米德尔顿蒸馏厂蒸馏和熟化，旨在向已经关停的爱尔兰都柏林约翰·莱恩酿酒厂致敬。酒款经波本桶和Oloroso雪莉桶熟化，非冷凝过滤装瓶。酒款有一种泥土的香气以及皮革，烧焦的木材，黑巧克力和干杏子，香草和蜂蜜的味道。回味甜美而大胆，带有蜂蜜和烤橡木的味道。曾被《威士忌圣经》评为2012年爱尔兰年度威士忌。
14.知更鸟卢士涛版本（Redbreast Lustau Edition）
Redbreast Lustau Edition
酒精度：46％ABV，国际均价：71美元。由麦芽和未发芽大麦为原料，经三次蒸馏后进入波本桶和雪莉桶中熟化9-12年，最后经西班牙卢士涛酒庄（Lustau）手工挑选的Oloroso雪莉桶收尾，具有核果、李子和枣子的香气，并带有茴香和烤橡木的味道。乳脂般的口感融合了知更鸟系列特有的香料和浓郁的雪莉酒余味。
15.知更鸟12年桶强（Redbreast 12 Years Old Cask Strength）
Redbreast 12 Years Old Cask Strength
不同年份酒精度不同。国际均价：89美元。经西班牙Oloroso雪莉桶和波本桶熟化，非冷凝过滤装瓶，犹如水果爆炸：无花果、枣、熟香蕉、苏丹娜、红苹果和酸橙。香料混合着甜香草和松树味道。入口是深而饱满的干果，带有柑橘的芳香油和香料。香草的甜味导致烤橡木和大麦。收尾的香料和水果味道的极长，具有丰富的复杂性，慢慢地通过甜奶油糖果变为大麦。曾获得《威士忌倡导家》96分，并被评为年度爱尔兰威士忌，还曾获得《威士忌杂志》95分和《Forbes》“最受欢迎的威士忌”。
16.黄点（Yellow Spot）
Yellow Spot
酒精度：46％ABV，国际均价：100美元。酒款经美国波本桶、西班牙雪莉桶和西班牙马拉加桶中熟化12年。其中，西班牙马拉加桶赋予了黄点以甜美著称的特性，酒款散发着红椒、肉豆蔻、绿茶和马拉加木桶中的甜桃子的香气。在口感上，丁香、烤苹果、牛奶巧克力、咖啡和奶油布吕利突出了蜂蜜的甜味。回味干爽而复杂，带有烤橡木、红葡萄和大麦的味道。曾于2016年被《威士忌倡导家》评为年度爱尔兰威士忌。
17.知更鸟27年（Redbreast 27 Years Old）
Redbreast 27 Years Old
酒精度：54.6％ABV，国际均价：564美元。经波本桶、雪莉桶和红宝石波特桶中熟化，酒龄27年，桶强，非冷凝过滤装瓶，酒款有异国水果、红色浆果、新鲜香草和香草的香气，以及太妃糖和烤橡木的香气。口感有成熟李子、夏季浆果、辣椒油、香草和肉桂的味道。2018年5月，爱尔兰蒸馏酒厂曾推出知更鸟梦幻桶（Redbreast Dream Cask），酒龄高达32年，在六个小时内就销售一空。一年后，又推出知更鸟梦幻桶PX版本（Redbreast Dream Cask Pedro Ximénez Edition），短短14分钟内，924瓶就全部售罄。
18.知更鸟21年（Redbreast 21 Years Old）
Redbreast 21 Years Old
酒精度：46％ABV，国际均价：290美元。酒款在美国橡木波本桶和欧洲橡木Oloroso雪莉桶的组合中熟化，非冷凝过滤装瓶，散发着新鲜热带水果、坚果和干果的香气。口感是柔和的香草、烤橡木、雪利酒果仁和少许香料。甘美的肉质水果味，完美的奶油口感。余味修长，橡树和香料的味道久久不散。2016年被《威士忌倡导家》评为年度爱尔兰威士忌，2018年被《威士忌圣经》评为世界最佳威士忌第二名。
19.米德尔顿巴里·克罗基特传奇（Midleton Barry Crockett Legacy）
Midleton Barry Crockett Legacy
酒精度：46％ABV，国际均价：276美元。这是一款限量版单罐式爱尔兰威士忌，旨在向酿酒厂同名的酿酒大师（Barry Crockett）致敬。酒款在美国橡木桶和波本桶中熟化22年，有酸橙、青浆果、苹果和水煮梨的香味。香草、烧焦橡木和樱桃的香味占据了整个口感，并带有香料和胡椒的味道。余味十分平衡，慢慢淡出些许酸橙、橘子和肉桂的味道。曾获得《威士忌倡导家》92分、2013在旧金山世界烈酒大赛双金奖，此外，它还以99分的分数在2012年的终极烈酒挑战赛中被评为最佳爱尔兰威士忌。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
