对于普通消费者来说，白酒的度数可以简单分为高度低度两种。一般来说，50°以上属于高度白酒，40～50°属于降度白酒(又称中度 白酒)，40°以下称为低度白酒。
如今“健康饮酒理念”盛行，低度酒逐渐火热起来，很多人都认为低度酒更健康。但是事实真的是这样吗？其实高低度酒各有优劣，到底谁更好还需分情况讨论。
工艺上：高度酒更好
一般刚酿出的白酒度数在70度左右，此时的酒是不能直接饮用的，需要对其做降度处理，低度酒就是由高度酒加工降度而成。
低度白酒生产要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。
降度的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。
所以很多低度酒在酿造勾兑时，会添加一些添加剂与香料，当你饮用低度酒时，也同时喝进了一些香精、添加剂等物质，而这些物质当中会给身体带来很多不利的影响；而高度酒当中只有酒精和少量的其他物质，对身体的伤害也相对较小。
由此可见，优质低度酒工艺比高度酒复杂很多，成本自然也不低，这就导致了一些小酒厂会使用一些非正规的降度方法，这些成分会对人的健康造成一定影响，同时也影响了整个白酒行业，让一些消费者认为低度酒都不好！
结构上：高度酒更优
很多酒友会发现，度数高的白酒相较低度白酒，喝起来更舒适，饮后更容易醒酒，其实这并不是错觉，而是有科学依据的。
高度酒的酒精与水结合紧密，进入体内可以同时随汗液挥发和尿液排出。
而低度酒的酒精，几乎不溶于水，水分虽然排出来了，但没有结合酒精，一部分残留酒精就需要肝脏进行解酒，加重身体的负担。
心理上：低度酒更容易醉
在人的潜意识里，高度酒味浓入口辛辣，多数人会自觉地少喝。而很多人都觉得低度酒的酒精含量比较低，所以就认为喝低度酒对于身体的伤害会比较小。
事实上在喝低度酒的时候因为酒精含量比较低，不经意间就会增加饮酒的总量，从而加大体内的酒精含量，反而会更容易喝醉，对身体的伤害更大，而且在喝低度酒出现反应的速度较慢，通常等反应过来的时候已经喝醉了。
身体负担上：低度酒更小
很多人说，低度酒对人体的刺激更小，在能够保证白酒的品质上，其实是这样的。在喝相同多酒的情况下，白酒度数越低，摄入人体的酒精也更少。
研究表明，成年人每天最佳摄入酒精量应不超过25g，如果喝酒过多，对人体的肝脏、肠胃都有较大刺激，严重者还会伤害心脑血管，威胁到生命健康。所以相同量的情况下，低度酒对身体器官的危害相对更小。
那么究竟是高度白酒好还是低度白酒好呢？
喝酒有两种情况：一是自己想喝酒而喝酒；二是不想喝酒但为了应付场合而不得不喝酒。
应付场合当然是低度酒好，一口一干、一杯一干，感情好像都通过酒表达出来。酒桌上拼酒量时，低度酒更适合绝大部分人。
但如果是自己想喝一个人独饮时，小编认为选择高度酒好一些，市面上高度酒相较更加纯正，更能体验白酒的滋味。
最重要的一点，无论是低度酒还是高度酒，喝好酒才最重要！
