又到樱花盛开时,当和煦的春风吹拂日本列岛,樱花从最南端的九州岛开始绽放,逐渐向北推移,吹开四国岛、本州岛的蓓蕾,最后推进到最北端的北海道。
日本把每年的3月15日至4月15日定为“樱花节”。在这一时节,正是一年之中日本最美丽、最动人的时刻。
从大阪到名古屋,从静冈到富士山,从横滨到东京,一路上樱花似潮。
日本将春季赏樱,于樱树下边赏花边品酒,谓之“花见酒”。当樱花与清酒作伴,犹如佳人与才子相随,在视觉与味觉的共同作用下,又会产生怎样浪漫的化学反应呢?
品乐PINOR在樱花季为你准备了“花见酒”专辑, 赏樱之时,细细品味清酒的熏、爽、醇、熟。这样绝妙的搭配,像是为这美丽的佳人,戴上了精致的发簪,为短暂的春天,增了斑斓的姿彩。
儿时总羡慕超人有着瞬间移动的超能力,而这种迫切的期望在长大后愈演愈烈,在上下班高峰堵车时期最甚。彼时,正值樱花烂漫,如果拥有瞬间移动的超能力,就能够一步跨过日本海,到达这片土地,置身于樱花的海洋,细细品味这位美人的魅力。
《鬼怪》中,大叔带着女主角池恩倬推开一扇门,便到达了令人神往的枫叶国加拿大,虽然从科学的角度来说,这样的做法可行性为零,却也戳中了无数人的少女心。
这可不是什么奢望,这样的超能力,品乐PINOR帮你实现!
什么?不出门,就能领略樱花之美?
其实,这样的超能力,就蕴藏在清酒之中。本期我们带来了与樱花作伴的清酒,通过一滴酒,置身一片土地,领略“乱花渐欲迷人眼”的粉色海洋。
接下来,就让我们跟随樱花的脚步,伴着清酒佳人,拿着这张无形的车票, 盛满春日的阳光,载着爱与期待开往樱花烂漫的日本 ,从南至北,依次停靠。
初雪——樱花盛开前
传说,在初雪飘落的那一天,相逢的恋人会感到幸福的所在。这是一个美丽的传说,在每年第一场雪落下的时刻,它们会见证纯白的爱情誓言。
下面这款酒,名为—初雪杯•纯米大吟酿,品一品初雪杯,为我们接下来的樱花之行,做一下预热吧~
酒精度:17%vol
原料:水,米,米麴
容量:720ml
精米步合:50%
原产国:日本
产品类型:发酵酒
酿造葵太夫的协和酒造创立于明治20年,1887年由著名的酒藏家越智氏创立,初称为三谷酒造;1943年受战争影响不得不终止酿造;1955年四大酿酒家族重启三谷酒造,改名为协和酒造,创立品牌“黑松 初雪”,后改名为“初雪盃(意为第一杯雪)”。
与你一同看初雪的人,在你的身边吗,或是尚未到来?斯人若彩虹,遇上方知有。别急,他会赶在初雪来临之前,来到你的身边。
初上枝头
推开那扇门,我们从初雪到了樱花季,赴一场与春天的约会。下面这款,是黄樱樱花纯米吟酿。
原料:水、米、米麴
精米步合:60%
酒 精 度:12%vol
日本酒度:-8
容量:720ml
原产国:日本
产品类型:发酵酒
使用微黄的花瓣以及从“黄樱”花朵中提取的酵母(花酵母)酿造而成,是一款水果般华丽的清香和柔和甜味的日本酒。略微控制了酒精度数,口感更加清爽。适合初次喝日本清酒的人以及喜爱日本清酒的人推荐的甘口日本酒。
凝望这美丽的花酿清酒,瓶中像是会突然窜出阿拉丁神灯中的灯神,带着其独有的香气,满足我们的赏樱之愿。
前方到站:福冈
福冈,位于日本的南端,是樱花最先开放的地域。樱花繁盛之时,福冈的清酒,又是怎样一番风味呢?
若竹屋“溪”纯米吟酿
酒精度:15%vol
原料:水,米,米麴
容量:720ml
精米步合:50%
原产国:日本
产品类型:发酵酒
若竹屋酒造的家训是“若竹屋的生意不是从祖先那里继承下来的,而是祖先委托给子孙保管的”。酿酒的所有过程都要保持“自然、正确的姿态”,并且要把这种祖先委托的东西转交给下一代,酒造秉承这样的哲学,利用科学方法酿造独具特色的酒款。
酒造创立于第二年公元1700年(元禄13年),“绝对不能凑合,必须制造令人信服的酒”,以此作为终极目标的若竹屋酒造在田主丸的土地上种植山田锦——对于喜欢高地的稻谷品种来说,耳纳连山的山脚是最适合种植的土地。若竹屋自己种植的大米,保证了若竹屋酒造酿出的好酒。
这款酒用福冈县产的山田锦酿造,精米步合度50%,很谦虚地打上了纯米吟酿,并没有打上纯米大吟酿的标签。风格淡雅,有着些许旨味,淡淡的吟酿香萦绕鼻尖,让人忍不住埋头在杯中细细品味。
终点站:山形县
山形县,位于日本本州岛的北端,是樱花最后抵达的区域。这里被誉为温泉爱好者的天堂,微凉的气候之下,又会孕育出怎样甘美的清酒呢?
出羽樱 花宝清酒
原料:水,米,米麴
酒精度:15%vol
精米步合:65%
日本酒度:+2
容量:720ml
原产国:日本
产品类型:发酵酒
2009年12月开始使用由意大利高级车法拉利等有名的世界工业设计师“奥山清行”先生所设计的标签。无论冷酒、热酒都适合,作为日本山形县的人气特产礼物,深受山形当地人的钟爱。含在口中,柔软的甜味美味绝妙,虽然是普通酒但也做到了65%的精米度,杂味少,口感清爽纯正。
沿途风光·私心推荐
艾维小侬珍藏香槟
葡萄品种:霞多丽40%、黑皮诺30%、皮诺莫尼耶30%
酒精度:12%vol
餐酒搭配:酒体平衡饱满、入口伴有丰富花香、适合做开胃酒
一花一世界,那个樱花烂漫的东瀛国啊,若未能在满园春色时如期而至,在滴滴清酒中是否也能找到通往平行世界的台阶?
如果在紧凑繁重的生活中,无法挤出闲来的空隙踏往另一片土地, 就在清酒中感受樱花的魅力吧。
酒杯斟满之时,清冽甜淡的花香扑鼻而来,一时间喝酒的人儿,被赋予通感与瞬移的超能力,再也不用担心樱花短暂的花期 ,在和煦的春风中就能将樱花之味永驻心间。醉眼朦胧时,仿佛看到那一片美丽的樱花海……
*部分图片来源于网络