随着社会的进步与发展，消费者对白酒认知度越来越高，其要求不仅仅是品质要好，更多时候是健康的需求，尽管市场涌入各种品类的白酒，但是在一些正式的场合，白酒依然是主流的消费品类，因此白酒既能保留原有的风格又能起到对身体有益的需求，是所有爱酒人士共同关注的话题。
酱香热催生了更多品牌的酱香型白酒产品，那么如何选择一款自己心仪的酱香型白酒呢？
选择酱香型白酒，首先要考虑品牌：高端如茅台、郎酒、金沙、国台；中高端如珍酒、上味、云门等等。
其次要选择大曲坤沙，大家熟知的酱香型白酒酿造技艺“12987”是集茅台镇几百年酿造技术之精髓，其酿造工艺自成一体，酒体优雅细腻 、酱香醇厚、协调丰满、回味悠长，空杯留香长久而舒适，在视觉和口感上都属上乘。
最后是价格，“一分钱一分货”是用很不变的道理。适合自己的，才是最好的。
茅台镇特殊的气候和地质结构，加上长期大规模的酿酒业，使茅台镇的空气中飘游无数微生物菌种群，其中已知约有100多种微生物直接影响着茅台镇酱香型白酒的品质，在长期的酿造过程中，这些微生物通过优选、进化、优胜劣汰，适者生存，从而形成独特的微生物生态圈赖以生存的自然生态环境。
上味酱香型白酒以传统酱香型白酒作为主体香型，创新采用科学配伍，坚守自然酿造和构象养生封测技术为酱香型白酒的品质提升提供了参照和样本，对中国酱香型白酒推广做出了开创性的贡献。
上味酱香型白酒秉承初心，坚持研究品质升级和提升酱酒文化，在尊重传承的基础上，以科学为依据，用高品质产品向消费者证明酱香型白酒的优良品质。“酿酒微生物菌群与酱酒品质研究”“酱酒自然酿造与酒体微生物理论研究”“白酒结构健康理论和构象养生理论研究”等项目的研究与应用，为上味酱酒成为“一瓶有生命的酒”提供了科学依据和实践经验，在2018年荣膺“驻华使节专用酒”荣誉。
近年来，上味酒业为了让更多的消费者品尝到高品质的上味酱酒，在全国示范城市陆续兴建“上味酒道馆”，以体验式营销助力中国酱香型白酒的健康发展，并邀请全国各地喜爱酱酒的爱好者到酒道馆亲身体验制酒、品酒。让更多的白酒爱好者了解酱酒、学会品尝酱酒，领略酱酒文化和欣赏贵州的钟灵敏秀。
上味酱酒系列产品在坚守传统酱香型白酒“12987”酿造工艺的同时，创新“235768”技艺：精选200-300多种足年份酱酒，经过3次配伍，五次健康健康修饰，历经273道质量关卡，5道质量监测，足年以后，才能出品，充分保证了每一瓶上味酱酒都能够具有生命活性态、形态稳定和风味感官尽可能趋同的标准检测，以保障上味产品的窖香优雅、口感醇厚、回味绵长，舒适和具健康养生效用。
卓越不凡的上味酱酒成为中国白酒市场上的一匹“黑马”，在消费市场熠熠生辉，受到了消费者的喜爱，上味酱酒产品也逐渐走进消费者心智，成为了众多酱酒产品中高品质的代表，得到了消费者的认可和信任。
