6月11日将迎来以“文物保护：时代共进 人民共享”为主题的第16个国家文化和自然遗产日。
文物不仅生动述说着过去，也深刻影响着当下和未来。本届国家文化和自然遗产日主题中的“共进”“共享”，正折射出如今历史文物、文化焕发出的时代生机。
中国白酒的发展，恰紧扣此命题。历经千年传承，从工艺的探索到技艺纯熟，从只被少数人享用的“清圣”到如今走入寻常百姓家。白酒就是家家户户餐桌上共享的液态历史。若将观察视角落到实处，不妨看看五粮液的“活”文物——我国现存最早、规模最大、持续发酵时间最长的地穴式曲酒发酵池群，从中足以窥见白酒文化的时代共享之道。
坐落在鼓楼街的长发升，房壁的木刻缠枝花展示着明代建筑装饰的风范；顺河街的全恒昌、听月楼，在城市的变化中，用酒香陪伴了不知多少代宜宾人。长发升、利川永、刘鼎兴、钟三和、张万和、天锡福……五粮液八家明代古酒坊为酒都宜宾延续着六百余年的酒香，让酒香也成为了城市的一部分。
数量众多的古窖池中，最早的建于明朝洪武年，已有650余年历史。2005年，其中一块窖泥被中国国家博物馆永久收藏并颁发证书,被外界称为是馆中收藏的唯一一件“活国宝”; 2013年,“五粮液老窖池遗址”被国务院核定并公布为“全国重点文物保护单位”。“官宣”的逐步认证让古窖走入大众视野，而让古窖“圈粉”无数的，除了其历史、文化价值，还有其经济价值。
对于浓香型白酒而言，窖龄越长，窖池内的微生物所繁衍的族系才会越全面，种类也越稳定，比例也越均衡，窖池生态系统越趋兼容并蓄。五粮液的古窖池通过650余年时间繁衍出庞大微生物群落，赋予五粮液酒馥郁的窖香、糟香，使之“各味谐调，恰到好处”。
所幸，这一杯由活的古“文物”酿出的五粮美酒，跨越近七个世纪，依旧陪伴着我们每一个重要的日子。
如何让岁月留住酒香，让古窖池更好地“活”起来，绽放文物的时代魅力。据了解，五粮液始终秉承“在传承中保护，在保护中利用”原则，聚焦五粮液老窖池遗址等核心历史文化资源，高质量推动白酒文化遗产保护传承与利用。2020-2021年，“考古五粮液”项目取得重大成果，为五粮液古窖池群历史年代从明清提早至元代提供了实证；同时，重点保护、深度挖掘，用八大古酒坊酿造资产，精心打造好文化IP。
今年，围绕“十四五”目标，五粮液提出将全力打造“生态、品质、文化、数字、阳光”五位一体的持续稳健、高质量发展的企业。以文化为支撑树立行业建设标杆，相信在五粮液的带领下，中国白酒将在世界舞台上绽放不竭的魅力，让时代共享美酒浓香。
