广东人很低调,也很挑剔,特别是在喝酒方面,绝对不会有一丝马虎。
当地人喝白酒,喜欢一个人弄点小菜,自饮自酌,享受喝酒乐趣的同时,还会思考人生。
可是,众所周知,广东地区的经济十分发达,外地人一问起广东人喜欢喝什么酒,总觉得除了“茅五剑”(茅台、五粮液、剑南春)等名优酒之外,别的酒应该都看不上眼吧?
但其实不是,据说广东人在商务宴请时,才多用“茅五剑”,而在口粮酒的选择上,更偏爱下面这3款,众多行家看了也连连夸赞:会喝。大家一起来看看是为何吧!
彩陶坊 地利
作为一款独特的陶香型白酒,它一直都承载着“豫酒复兴”的重任,近几年来,随着它的知名度逐渐被打开,开始在广东的一些地区有所流行,频频被当地人当作口粮酒。
其实,从严格意义来说,它也是一种兼香型白酒,但我们常见的白酒多为浓、酱、香这三种香型,而它却是浓、清、酱和芝四种香型的“集合体”,自成一家。
细细品尝时,其口感柔和又不乏韧性,酒里的各种香气很是协调,回味时总能感觉到阵阵酱香、芝麻香味儿,饱满又丰富。
彩陶坊系列白酒主要分三个档次,分别为天时、地利、人和,而这款地利酒,多出现在各种宴席的酒桌上,比如婚宴,当然,有的老酒友却钟爱于它,几乎每天都要小酌一杯。
汉台祝公酒
此酒的酿造人是贵州“王茅”的第13代传人,王正贤,他与原茅台厂长李兴发齐名,有40多年的酿酒经验,由他酿造的酒,甚至一度被称为“小茅台”。
其酿造厂就在茅台镇7.5公里核心酱酒产区,与国酒茅台所使用的酿造环境同宗同源,有着天然且优良的微生物、水等其它条件,从根本上保证了这款酒的卓越品质和正宗味道。
酿造这种酒的原料,都是当地特产的红缨子高粱,酿酒法为古老的12987大曲坤沙工艺,耗费整整1年的酿酒周期,才得以成功取酒,然后陶坛存放6年,此外还需用10年老酒调味,当出厂那一刻,酒质老熟而又非常醇厚。
据喝过此酒的人说,入口后,嘴里充满了酱香的味道,味蕾随之被打开,然后会感觉到醇厚和幽雅的粮食香气,当酒入喉时,十分顺滑,细细体验,竟还带着一点陈香和花果香,香气饱满和谐,令人回味无穷。
值得一提的是,尽管国产酱酒的酿造成本在逐年增加,但该酒的价格从未上涨,它坚持以高性价比和好口味服众,多年来确实受到了酒友的高度赞扬。
对于广东人来说,喝酒的话,品质自然也是第一位的,这款酒正符合要求,在当地好评如潮。
九江双蒸酒
很多人不知道,在早些年间,其实是有两款九江双蒸酒的,一款是“珠江桥牌九江双蒸”,另一款是“远航牌九江双蒸”,看似差别不大,却来自两个不同的酒厂,各有千秋。
可是,后来“九江双蒸酒”的商标归于九江酒厂,所以现在市面上常见的九江双蒸酒,其实是多为远航牌的,也就是广东远航酒业旗下的子品牌。
作为广东省佛山市九江镇的特产,它是国内豆豉香型白酒的领头羊之一,跟玉冰烧的酿造工艺如出一辙,就连度数都同为29度,但在用料和工艺的细节处理方面,却略胜后者一筹。
尤其是它有着很高的纯度,主要得益于它的酿酒原料是优质大米,更得益于它在酿酒过程中采用独特的小曲,对酿酒微生物的把控十分到位。
当然,低温的发酵技术,搭配上多重过滤的经典工艺,早已把酒里的各种香味物质控制到最佳状态,酒精含量达到较低水平,口感比较轻柔淡雅,喝起来米香十足。
作为中国出口最多的白酒之一,在广东省内,它至今都是深受当地人喜爱的口粮酒,但是在全国范围内,此酒并没有什么太大的名气。
写在最后:大家还知道哪些口粮酒呢?欢迎在评论区留言讨论。