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日子过得充实，时光流逝的就快。转眼间茅酒守艺人已经三十多岁了。人的年纪越大，就越感叹时代的伟大和自身的渺小。在我小的时候，家里长辈虽然也在酿酒，但是压根就没想过酱香酒会有今天的地位。那个时候最风光的还是清香型白酒，汾老大嘛。家里人聊八卦的时候谈到清香型白酒的几个霸主也是眼中放光羡慕的不要不要的。如果汾酒和宝丰这样的清香龙头还如当年一样高歌猛进发展顺利的话，今天茅酒守艺人可能就买不起这两瓶当年的王者来品鉴了。
“浓酱清”作为中国白酒占比最大的三大香型，都曾占据行业的主流地位。上世纪八十年代以前，清香型白酒市场占有率曾达75%以上， 那个时代的顶级清香酒有多强？ 茅酒守艺人带来当年两大王者汾酒和宝丰酒，一窥究竟。
首先观察酒的颜色
二者的颜色相近，挂杯程度相似。宝丰颜色略深一点点。二者都是先在杯壁上方形成一圈酒线，然后在中下部形成粗大的酒柱。因为颜色不浓，所以没有酱香型白酒那种菜油状的感觉。
然后闻酒香
宝丰和汾酒都表现出程度很高的清爽清新感。两者都香气舒适而干净。宝丰酒中段迸发出淡淡的高粱香，后段有淡淡的酱陈味。汾酒比宝丰无论清爽感和香气都更胜一筹，清新清爽中透出一种厚重的酸香。酸香中有很明显的单宁发酵的芬芳感，涩味突出，引人垂涎欲滴，恨不得马上来一口。美中不足的是汾酒相比之下有一股淡淡的塑料味
再来品尝入口的滋味
宝丰酒入口顺滑，虽缺少浓香型白酒的劲爽感，但清新清爽无刺激的感觉是很明显的。入口后宝丰没有那种口中突然绽放芬芳感的感觉。单宁激发出的涩感酸感伴随着苦味来的非常之快。这种苦味还非常的长，直到吞咽时依然存在。但是吞咽后打嗝带出的酱陈味还是非常重的，类似陈年的酱香型白酒。
汾酒与宝丰的口感在这里差异较大，一入口酸味伴随着涩感苦感就来的非常强烈迅速。相对应的滋味和芬芳较之宝丰要更明显。和香气闻香一样棱角分明个性突出。吞咽后回嗝没有宝丰那种散口香，苦味也比宝丰略轻。
最后闻一下空杯香
两种酒空杯闻香相近。都是清新清爽突出。汾酒比宝丰更强一些。这种强弱在横向对比时才会体现出来，单独闻的话都是很优秀的体验。
90两款酒都是非常不错的陈年纯粮食酒。
宝丰类似典型的中年美女。秀外慧中风韵犹存。做贤妻良母是一流的。
而汾酒更有点西北美女的干练和霸气，惹了她，老公也免不掉一番“温柔教育”。
90年代中期山东的孔府和秦池在央视砸广告，川酒几朵金花策略性运作，加上98年山西假酒案中汾老大危机公关的失误。此消彼长，清香的市场地位迅速被浓香取代。但是汾酒宝丰这种王者的形象已经刻在茅酒守艺人脑子里抹不去了。就像手表里几百万的百达翡丽或者江诗丹顿多得是，但无论是茅酒守艺人还是有钱到枯燥的朱一旦，最认可的还是陈浩南山鸡他们在古惑仔里戴的劳力士。酒友们，你小的时候当地最流行的是什么酒呢？请在文章下方评论。感谢点赞分享本文 88
