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当下的河北地产酒并非如想象中“落伍”，恰恰相反，每个企业对市场、对自身、对未来有着充分的规划。
(续昨）
打造特色，不需要“邯郸学步”
白酒市场还能怎么挖掘，在这个企业根据自身需求，不断与经销商“牵手”与“分手”的时代，白酒市场似乎已经不缺乏任何新意的组合。与此同时，酒企也忽略了“白酒作为快消品同时也兼具收藏价值”这一属性。当白酒企业猛然醒悟，开始纷纷寻求与文化收藏的跨界，无论是拍卖会上的老酒，还是修建博物馆中陈列孤品，但很难有企业全心投身收藏文化。走访中，记者发现位于保定徐水的刘伶醉，其做法在某种意义上可以说是绝无仅有。
近年来，得益于消费升级，中国老酒收藏市场也迅速发展壮大，刘伶醉酿酒股份有限公司敏锐捕捉这一市场变化，积极举办全国老酒收藏交易会等活动，在推动老酒收藏发展的同时，老酒品质也成为刘伶醉产品发展的终极目标。如今的酒业市场中刘伶醉酒则以老酒收藏特色而闻名。刘伶醉保定区域销售总监吴丹向《中国酒业》记者表示，选择以老酒收藏为市场切入点，主要基于消费者对优质白酒消费需求的不断增长，消费升级推动下“少喝酒，喝好酒”的饮酒理念深刻影响了消费者的消费行为。目前中国的老酒收藏市场已较为成熟，借助老酒收藏交易会的形式，不仅圈定了更为专业的消费群体，而且通过借鉴老酒的品质与技艺，对于刘伶醉不断提升酒质具有极大的帮助。
近年来刘伶醉的工作重点放在了酒质提升上。以保定市场为例，刘伶醉的市场份额也由此前的10%增长到了30%~35%之间。其中刘伶醉100到300元价格段的刘伶醉一号等产品销售业绩喜人；百元价格段产品中华古酒、老瓷瓶同样以优异的性价比，而受到大众消费群体欢迎。还值得注意的是，刘伶醉酒所有产品除坚持高度数、纯粮酿造外，包装也多为坛装。吴丹表示，刘伶醉多采用坛装一可以避免因为“过度”包装而增加消费者负担；二可以提升酒企能力应对上游企业涨价带来的潜在风险。面对名优酒的渠道下沉，刘伶醉仍需发扬特色，卓尔不群方能避免同质化趋势，合理经营刘伶醉所精准划分的特色市场。
刘伶醉成为了收藏界今天最懂酒的企业。但记者依旧对这个“不务正业”的企业抱有一定的怀疑，刘伶醉是如何做到既要了解老酒收藏市场又要关注产品销售两者兼顾，又是如何处理二者之间关系的呢？通过深入刘伶醉，记者了解到老酒收藏与产品销售并不矛盾。刘伶醉借助老酒在于提升产品品质，为老酒爱好者提供心仪产品。与此同时，在与老酒收藏爱好者的交流中，获取市场反馈，发挥老酒收藏者的意见领袖功能，让更多的消费者喜欢上刘伶醉，刘伶醉的销售团队在市场奔波的同时，也时刻与老酒收藏者保持着沟通，消费者收藏老酒的动机不同，这也导致老酒的流通性较差。刘伶醉发现这一现象后，积极组织全国老酒收藏交流会，为老酒收藏爱好者提供了一个稳定的交流与交易平台。
尊重市场，切不可“揠苗助长”
重新审视京津冀酒行业发展，我们不得不关注未来酒业市场的蓝海——雄安新区。作为探索新兴城市化的重点，打造北京非首都功能疏解集中承载地，规划建设一座以新发展理念引领的现代新型城区，雄安新区一定程度上意味着未来生活。自2017年4月1日，雄安新区规划正式公布以来，雄安也成为酒业市场关注的焦点。雄安新区的建立不仅仅将为未来社会发展提供更多可能，也将为原位于规划区内的企业，赋予更多新的机遇、提供更多的新方向注入更多的新动力。其中坐落于“雄安”的特色白酒企业——河北雄安保府酒业有限公司在这份机遇面前，无疑是“近水楼台先得月”，他在当地市场中又有着怎样的表现呢？
河北雄安保府酒业有限公司成立于1996年，其前身是河北保定府酒业有限公司，至今已有20余年历史。《中国酒业》记者了解到，今年4月8日，经雄安新区公共服务局批准，企业刚刚正式更名为河北雄安保府酒业有限公司，成为雄安新区首家本土生产企业。同时，在当地政府支持下，企业正在申请地理保护标志。“雄安”二字让企业在行业的知名度大幅提升，然而事实上，雄安保府酒业作为河北保定地区的白酒品牌，近年来一直有着不俗的表现，其核心品牌“百年保定”在保定市场保持着强势，受到消费者的广泛关注和赞誉。“雄安”概念的引入，更是机遇下顺势而为主动选择的结果。自去年雄安新区成立以来，雄安保府酒业作为规划区内的规模化白酒企业，其优势得到了进一步巩固和放大。借助雄安这个大IP，雄安保府酒业推出了雄安特曲等一系列体现新区主题的产品，得到了广大消费者和经销商的热烈追捧和高度认可。
众所周知，雄安新区在国家驱动和万亿大投资的背景下，未来将呈现出高速发展态势。雄安保府酒业结合自身技术优势、实力优势和区域优势，迅速抓住了这个千载难逢的历史机遇。然而正如河北雄安保府酒业有限公司总经理吕中秋所说，机会很重要，把握机会的能力更重要。一个企业要想长足健康的发展下去，仅靠IP流量是远远不能支撑的。雄安保定府酒业把品质、人才和商业模式作为今年的三大战略。品质提升上，企业围绕和江南大学的科研展开。开展五粮原料和主导浓香型的研究；根据雄安水质特点开发有机富硒白酒；引进高校科研专利；并与国家级酿酒大师进行技术合作。
人才建设是雄安机遇给企业带来的最大挑战之一。原有的规模、结构与员工知识水平难以适应快速发展带来的升级与发展需要。雄安保府酒业规划的500人规模营销队伍正在陆续到位，全国范围内的猎聘高端精英，为精耕细作目标市场提供服务保障。在雄安新区成立之前，保定府酒业就在当地有着绝佳的口碑，而随着新区的发展，未来雄安保府酒业也会随着市场发展所作调整。目前，雄安保府酒业的目标是以保定、雄安新区为根基，并进一步巩固以保定、石家庄为重点的河北市场，努力争取在未来3~5年进入河北白酒前三甲。
产业的发展很多时候都是有共同性的，模仿是走好发展的第一步，但模仿并非照猫画虎，而是针对当地地域在行业大方针下进行自我认知的解读。诚如上文所述，河北酒企业在行业发展的当下，并非想象中“落伍”，而是每个企业都具有自己对市场、对自身、对未来有着充分的远景规划。他们对市场有着敏锐的洞察力，对自身的优势与劣势有着清醒的认识，他们强调和聚焦根据地市场，相信身边的市场具有更多的潜力可挖；同时密切关注河北市场——京津冀市场的细小变化，随时为共同市场的机遇创造机会。
（完）
本文选自《中国酒业》杂志
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