白酒属于什么类型的酒？
全世界有三种酒，分别为：酿造酒、蒸馏酒、配制酒。白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒之一。
白酒是如何制造的？
用淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后放到大蒸锅里，在下面放上水去烧，用一根细细的管子把酒精蒸汽收集起来，让它遇冷凝结。这里面有一个物理学原理----水的沸点是100度，而乙醇的沸点是78.3度。
白酒都有哪些香型？
国家规定的十二种白酒香型有：酱香型、浓香型、清香型、老白干香型、凤香型、米香型、药香型、馥郁香型、特香型、豉香型、芝麻香型、兼香型
中国的香型有哪些典型代表？
酱香型白酒
代表酒：茅台酒、郎酒、云门陈酿、珍酒等
浓香型白酒
代表酒：泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡、水井坊、舍得、洋河等
清香型白酒
代表酒：汾酒、宝丰酒、黄鹤楼等
老白干香型白酒
代表酒：衡水老白干
凤香型白酒
代表酒：西凤酒
米香型白酒
代表酒：桂林三花酒
药香型白酒
代表酒：贵州董酒
馥郁香型白酒
代表酒：酒鬼酒
特香型白酒
代表酒：四特酒
豉香型白酒
代表酒：玉冰烧酒、九江双蒸
芝麻香型白酒
代表酒：景芝酒、梅兰春
兼香型白酒
代表酒：白云边酒
