大家都知道，葡萄酒和烈酒是完全不同的，品质好、知名度高、售价高的烈酒，都是大公司的产品，而葡萄酒中的好酒，大多来自于小酒庄，比如拉菲、玛歌、木桐、柏图斯等，都是只有100多公顷土地的小酒庄，甚至是一些车库酒，比如里鹏和平古斯，他们小到只能在车库里面酿酒，但是并不影响他们出产顶级的优质葡萄酒。
但是有一种葡萄酒，却是大牌与小酒庄并存，而且还各有自己的特色，这就是香槟。除了那些我们熟知的品牌，酩悦、凯歌、白雪、库克，如果拿到一瓶不认识的香槟，你能分清他是大集团生产的还是小作坊生产的吗？
其实这是很好区分的，就好像我手中的这瓶白雪香槟，我们自己看一下酒标，在酒标上会有两个字母带一串数字的组合，这上面写的2个字母是NM，这就代表生产者是可以购买葡萄、葡萄汁或葡萄酒，在自己的工厂酿造香槟的酒庄。我们刚才说的那些大牌，都属于这种。
如果我们看到的这个字母和数字的组合，前面的字母是RM，那么这个酒庄就只能使用自己种植的葡萄，在自己的场所酿造香槟，也就是我们说的小作坊香槟了。当然还有其他的形式，用其他的字母表示，我在这里就不多说了，因为不多见，我会放在公众号上，大家回复香槟就可以看到了。市场上主流的香槟就是这两个形式的。
那大集团的香槟和小酒庄的香槟有什么区别呢？大集团的香槟质量稳定，风格统一，知名度高，适合各种商务场合，各种宴会。而小酒庄的香槟各具特色，当然质量肯定是参差不齐的，但是每个人的口感也不一样，真正能找到适合你的，你喜欢的，可能还真的要在这些小作坊里面找呢。
就好像西装一样，大牌的肯定好，质量也好，做工也好，材料也好，但是，每个人的身材都是不一样的，你很难买到100%合适的，能基本合适就不错了，但是如果你自己定做，那肯定是非常合适的，但是质量、做工、品牌可能又没有大牌的好。这时候就要看你怎么选择了。
如果对大牌香槟已经厌倦了，不妨尝一尝小作坊的，一定会给你惊喜，知道怎么选择小作坊的香槟了吧。对了，顺便提一句，小作坊的香槟可不一定便宜哦，如果谁给你推荐便宜的离谱的香槟要注意了哦。
