我为什么要写这篇文章呢？ 因为我觉得大家对于这件事情多少有些误解 首先这个问题我也是很感兴趣的 我也想知道事实，正好我家乡有一个酒厂 我就进行了实地考察 发现原来大部分人的观点都是错误的，我决定写这篇文章 阐述一下事实
事发原因：难得的五一假期，因为疫情的原因 没有带着家人一起出去旅游 闲暇无事 约上了几个好友 晚上联络联络感情！ 在酒桌上谈天论地 心情大悦 大家喝了不少，突然朋友望着白酒瓶说了一句：现在这酒是不是都是酒精勾兑的，我们经历着地沟油时代，现在连酒厂都不冒烟了 他怎么酿纯粮酒，我们下半辈子还能喝到以前的粮食酒吗？听到这句话 我心里突然觉得不是滋味，
是啊 这20年中国快速发展 虽然已经是世界最大的经济体，但是我们的食品安全问题还是有待提高啊! 朋友只是一提带过，但是这句话在我脑海里久久不能忘却。
酒精勾兑酒？酒厂不冒烟？我们还能喝到纯粮酒吗？
第二天醒来 我决定要一探究竟。正好离家不远的地方有一个酒厂 从小到大只是路过，从来没有进去参观过，于是我抱着忐忑的心情来到了酒厂。
正好遇到了展厅的徐经理，我问参观酒厂需要预约吗？ 徐经理很热情地说：不用预约，随时可以参观， 说着就带我往园区内走，路上聊得很开心 问到为什么突然来酒厂呢 我便把心中的问题告诉了她，徐经理哈哈一笑，表示理解 现在大部分人都怀疑酒厂造假，其实你说的这个问题呢 有三个原因
第一：看不见烟这是响应国家号召低碳环保。不是我们不冒烟，是现在各行各业的厂区都不让冒烟，，以前烧煤碳 排出的烟对环境影响很大。现在都是专门的天然气管道接入，所以你们看不到大烟筒冒烟，
第二：闻不到酒糟味，这是因为以前的技术落后，酿完酒的粮食残渣放在酒糟里面得不到再利用 所以酒糟味很大。现在都是循环再利用，堆在酒糟里面的残渣会产生沼气，可以用来酿酒，或者做成肥料 残渣们都会被养殖大户们拉走当做饲料。所以没有大量堆积 外面也自然闻不到酒糟味了，但是酿酒车间的味道还是不小哦！
第三：酒的生产周期不同，并不是说每天都在酿酒的，像我们厂里的浓香型白酒 生产周期是在60天 所以一年也就只有4次酿造机会。
“眼见为实，直接带你去酒厂的酿酒车间，一看便知。”徐经理说道
进入车间 一眼望去 瞬间感觉回到了七八十年代，干净卫生整洁的酿酒车间 师傅们正在忙碌着 （注：因为政策原因，现只允许一个酿酒车间使用）
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40多年的酿酒老师傅 正在往甑锅铺粮，经过询问 铺粮很有讲究，需要多年的经验，每一铲铺放都要精确到位，使其层次均匀平整
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铺完料后接下来就是该酿酒了 老师傅说“看花摘酒” 掐头去尾 头酒·因为杂味多,甲醛甲酯含量高 所以摒弃不要。酒尾度数低于40度，含有很多杂质，乳酸，乙酸，亚油酸等，味道酸涩，所以也不要（这些专业名词都是网上查的，为了显示我专业一点）。只取中酒 ，是直接可以饮用的白酒。
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取酒结束后 高温的酒糟进入晾凉机器进行降温
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等凉却后与新的蒸熟后的粮食进行配比混合 重新投入窖池进行发酵 这样酿出来的酒口感更好，
最终这些酿过酒的酒糟会有专门的养殖大户过来收取 用来当做饲料。都是统一安排处理的。
中国酒厂这么多，我不能说100%都是实实在在做酒的，但是还是有一部分是在认真做酒！
参观完酿酒车间后 徐经理又带我参观了储酒间 罐装车间 储粮间 以及酒厂的地蕴宫，并介绍了每一款酒采用的是哪年的基酒 哪年的老酒勾调而成。刷新了我对酒厂的偏见认知
以上均为真实参观酒厂的记录， 对于一个理科生来说不善于写作，如果大家觉得文章狗屁不是，请见谅 哈哈 。顺带为家乡的酒厂——廉州宫酒厂，做下宣传 不然挺不好意思的 又管饭吃 管酒喝的 感谢大家支持 ！
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临走的时候，打了一桶十五年纯粮散酒，让朋友们尝一尝，圆他一个纯粮酒梦！
