盘点东北八大白酒,曾经历史很辉煌,现在却走不出东北

作者:微醺小时光 更新时间:2023-01-28 23:36 阅读:894

东北人出名的爱喝酒是公认的,有事没事都喜欢喝两杯,东北人也很能喝酒,东北的酒厂和白酒品牌也很多。但是东北的酒给人酒质不错,但又没有东北独有的特色,导致东北的白酒较难走向全国市场,只能在东北地区。今天,就来给大家盘点一下东北白酒十大白酒,一起来看看吧。


北大仓酒


北大仓酒是黑龙江省齐齐哈尔市特产,黑龙江北大仓集团始建于1914年,那时候的名称是“聚源永”烧锅,1981年才更名被齐齐哈尔北大仓酒厂。北大仓酒酒质清亮透明,呈微黄色,酱香突出,幽香纯正,入口醇正,柔和绵甜,余香不息,属酱香型白酒。


北大仓是黑龙江的名优拳头产品,是黑土地上绽放的一朵香飘北国的美酒之花,其酿造工艺被载入“黑龙江非质文化遗产名录”。


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老龙口白酒


龙口白酒是辽宁省沈阳市大东区特产,老龙口酒创始于建于1662年(清康熙元年),产地位于长白山余脉与辽河冲积平原的过渡地带,地下水源属矿泉水质,水中含有多种矿物质,宜于酿酒。另外,老龙口酿酒的窖池经过几百年的驯化富集了霉菌、酵母菌等种类繁多的微生物,为酿酒提供了呈香呈味的前驱体,形成了“浓头酱尾,绵甜醇厚”的独特风格。


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大泉源酒


大泉源酒是吉林省通化县特产,酿酒之水取自被誉为“关东第一泉”的大泉源古井,并因其得名。大泉源酒的酿造历史看追溯于明末清初的女真部落设立的烧锅,被努尔哈赤钦定为御酒,清朝历代皇帝也把大泉源烧锅酒纳为贡品。


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玉泉酒


玉泉酒是黑龙江省哈尔滨市阿城区特产,是浓酱兼香型代表酒,因其芳香优雅,浓酱协调,绵厚甜爽,圆润怡长的独特风格,先后两次被评为国家优质酒,并和湖北白云边酒一起,被中国酿酒工业协会认定为浓酱兼香型白酒的代表酒。


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洮南香酒


洮南香酒是吉林省洮南市特产,有“隔壁饮酒千家醉,雨后开瓶十里香”之美誉,遂取地名“洮南”及其酒“香”的特点名为“洮南香酒”。洮南香酒的酿造源自于清末洮南府的“东海涌”烧锅,已有120余年的历史。


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凌塔白酒


凌塔白酒是辽宁省朝阳县柳城镇特产,因朝阳县地形特点属于“七山二水一分田”,境内司机雨热同期,日照充足,昼夜温差较大,非常适宜水稻种植,所以凌塔白酒是以大麦、小麦、豌豆为原料,稻皮为辅料,麸曲和固体产酯酵母为糖化发酵剂,采用四百多年古传秘方酿造,以无色清亮透明,香气清雅纯正,绵甜醇和,酒体协调,余味爽净的独特风格而闻名。


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富裕老窖酒


富裕老窖酒是黑龙江省富裕县特产,采用“一种高粱、两种曲霉、三种酵母、五个除杂,七个增香”的独特酿造工艺,使富裕老窖酒具有“色泽清澈、浓香显著、纯正舒口、回味余香、尾净醇厚”的特点。富裕老窖酒的酿造工艺入选黑龙江省级非物质文化遗产。


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榆树钱酒


榆树钱酒是吉林省榆树市特产,在嘉庆十七年(1812年)诞生,已有200年的传奇历史。榆树钱酒属于浓兼复合型白酒,与其他浓香型白酒不同的是,榆树钱酒更具有幽雅,净爽,怡畅的北方地域的独特风格,被誉为北派浓香型白酒典范。


盘点东北八大白酒,曾经历史很辉煌,现在却走不出东北


我国白酒历史悠久,一方水土养一方人,每一片区域都会拥有当地独具特色的白酒,无论是酒体口感,还是香气都与众不同。如贵州是我国酱香型白酒的酿造圣地,特别是茅台镇拥有着独特的亚特带季风气候,常年冬暖夏凉,空气湿润,形成了天然的微生物酿酒生态,酿造着世界上独一无二的酱香型白酒。


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东方国宾酱酒坐落于茅台镇核心产区,酿造之水取自赤水河上游洁净水源,酿造原料甄选本地独有的红缨子糯高粱,并使用已传承千年的“12987”酱酒酿造工艺进行酿制,一年生产周期结束,还需持续生态窖藏5年才能灌装出产,所以每一滴东方国宾酱酒都拥有酒体丰满醇厚,酱香突出,陈香明显,幽雅馥香,回味甘甜,空杯留香的特点,是正宗优质的大曲坤沙酱香酒。


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