青海省有句俗语“青海的麻雀都能喝二两”，虽然有夸张的成分在，但也侧面证明了青海人的酒量非常大。当地较为寒冷的气候培养了青海人满满的酒量，因此他们每当遇到大大小小的事情都会喝上几碗酒助兴。
虽然青海人的酒量很好，不过在大众的印象中，青海似乎没有什么品牌的白酒出名，最出名的是“青稞酒”这个大类。尽管没有火遍全国，但青海其实有4款白酒口感很不错，因为当地人酒量太好，其中还有品牌还被当地人喝到上市，可惜大部分外地人都没听说过。
天佑德青稞酒
这个品牌就是前面提到的、被青海人喝到上市的白酒品牌，它的前身是明洪武年间西北地区的天佑德酒坊，历史可谓十分悠久。
天佑德青稞酒的酿制，秉承有着600多年历史传承的“清蒸清烧四次清”传统工艺，即“原料清蒸、辅料清蒸、清糟发酵、清蒸流酒”，同时采用了古井水作为酿造用水，青稞、豌豆作为主要原材料酿造而成，原酒还会在陶罐中存放1-3年的时间再进行调制，因此酒体清香纯正、醇和甘甜。
因酿造方式、酿造原料存在差异，所以天佑德青稞酒虽然同为清香型白酒，但和汾酒的口感还是存在着很大区别。其旗下的产品有生态三星、生态四星、生态五星、海拔2600、海拔2800、海拔3000、海拔3200、海拔3500、海拔3600和海拔3800等，颇受当地人青睐。
互助青稞酒
互助青稞酒因产自青海省互助土族自治县而得名，该县有着600多年的酿酒历史，并且其酿造工艺（和天佑德青稞酒一样的传统工艺）流传至今。
该酒的酿造原料是高原粮食作物青稞，经过制曲、浸润原料、蒸煮原料、入池发酵、蒸料出酒、陈酿等几道工序酿造而成，该酒在饮用后有不头疼、不口干、不伤胃的特点，因此还被誉为“高原明珠，酒林奇葩”。
因为互助牌的商标是诞生于1952年，陪伴着几代青海人一同成长，见证一代又一代青海奇男子的杯酒人生，成为了青海人当地人记忆最深刻的那一抹酒香。
八大作坊青稞酒
数百年前，青海土族人通过不断改进酿酒工艺，逐渐形成多家实力强劲的酿酒作坊，其中得到认可的酒作坊一共有八家，因此被称为“八大作坊”。八大作坊青稞酒便是来源于此，属于清香型白酒，具有清雅纯正、醇厚丰满的特点。
西宁老窖
和上面几款青稞酒不同，西宁老窖属于浓香型白酒，主要酿造原料为糯米、高粱、小麦、玉米、大米这五种粮食，采用三江源雪山积雪融水作为酿造用水。其酿造方式，是传统的混蒸、混烧、泥窖发酵工艺，因此酿成的酒体窖香浓郁、净爽纯澈、余味悠长。
虽然这几款酒在当地很火，但放在外地确实很冷门，你喝过这些酒吗？
