12月8日，中国风土·通化山葡萄酒产区高峰论坛暨2016集安鸭绿江河谷冰葡萄酒节在集安开幕。
此次活动由中共通化市委、通化市人民政府主办，中共集安市委、集安市人民政府承办，通化葡萄酒协会、集安鸭江谷酒庄协办。通化市委书记金育辉，市委常委、宣传部长经希军，集安市委书记李东友，集安市市长杨文慧等领导，葡萄酒行业专家，中国食品工业协会葡萄酒专家委员会秘书长杨强，宁夏回族自治区政府原副主席、宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会主席郝林海，国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国园艺协会葡萄与葡萄酒分会执行会长兼秘书长、中国葡萄酒技术研究会主任、中国农业大学葡萄与葡萄酒研究中心主任段长青，中国农科院特产研究所原所长、研究员沈育杰，中国食品科学技术学会葡萄酒分会理事长、中国酿酒大师、教授、博士生导师刘树琪，产区企业单位代表及《中国酒业》等众多媒体出席。
山葡萄原产于中国东北，是世界上最抗寒的葡萄种类，是我国本土的葡萄品种，以山葡萄为原料酿制的山葡萄酒在世界葡萄酒中独树一帜。国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青介绍，北冰红山葡萄品种是历经4代杂交的品种，凝聚了中国三四代葡萄人的心血而成。从1956年中国农科院特产研究所建所时起，国家就开始着手研究具有本土特点的山葡萄品种的种植和栽培技术，经过三四代葡萄人的精心专研，历时半个世纪才有了今天的北冰红山葡萄。通化作为北冰红的原产地，目前中国的东北产区和西北产区也陆续开始种植北冰红山葡萄，但是能够表现出它潜能的区域还是在集安的鸭绿江河谷这片小产区。
段长青说，北冰红山葡萄充分利用本土山葡萄的抗性基因，结合欧亚种的品质，其特点是高酸高糖，香气浓郁，色泽鲜艳的红色，使山葡萄加工的品质得到提升，经过标准化的栽培和种植技术，在鸭绿江河谷地带利用适宜的湿度可以达到不埋土防寒，果实能健康地在树上等待结冰，这是东北地区冰葡萄酒包括其他产地的山葡萄酒或红葡萄酒的生产典范。更重要的它是目前世界上唯一一个压榨出红色汁液、做冰葡萄酒的品种。从此冰酒不再只有白色和金黄色，因为中国有世界上独一无二的北冰红。它将以自己独特的风格和魅力，更适合于中国人的口味，成为冰酒家族中的贵族。
中国农科院特产研究所原所长、研究员沈育杰表示，北冰红具有世界优良品种的潜质，目前是四代杂交，还处于培育阶段，随着更多的迭代培育北冰红仍有很大的发展空间，中国葡萄人正在努力不懈地完善这个品种，这将是未来通化产区与世界竞争的核心发展方向。
第一次到访鸭绿江河谷产区的比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛组委会主席卜杜安·哈弗告诉记者，在来之前，他对中国的山葡萄酒和冰酒完全没有概念，看到这里的景色他非常激动，这里带给了他非常大的惊喜。在品尝了北冰红冰葡萄酒后，哈弗先生更是竖大拇指连连称赞：“酒闻起来非常有层次感，红色的浆果在唇舌间滑动，长久地维持着一种美妙的新鲜感，回味的时候带有一点点土壤的气息，最美妙的是非常高的酸掩盖了特别的甜，使这种甜很容易让人接受。”哈弗先生惊喜地说，北冰红冰葡萄酒跟全世界的冰酒最大的不同是它是鲜艳的红，而不同于其他冰酒的白或者金黄，这让人感觉更加美妙。
集安鸭江谷酒庄庄主孔庆森介绍，北冰红在这个季节的糖度已经达到30度以上，因为高糖，采摘温度在零下十二摄氏度以下，采摘后直接带冰压榨。
鸭绿江河谷位于北纬41 ，具有明显的半大陆半海洋性气候特点，是世界优质葡萄酒黄金产带。尤其是鸭绿江河谷区域江水冬季不封冻，使这里成为吉林省冬季最为温和、湿度最大的地区，种植山葡萄无需埋土防寒便能安全越冬，表现出极大的优越性。同时，较长的无霜期、充足的光照、较大的温差，以及肥沃的土壤、无污染的生态环境，都为生产优质酿酒葡萄原料奠定了基础。
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