不久前，一则“在京拥有两套房，意外挽救一家濒临退市ST公司”的黑色幽默故事在A股投资市场广泛流传，进而通过媒体传播变得家喻户晓。这则消息的发布，恰逢近期部分城市房价过快之时，由此引发了社会各界的广泛讨论。就在几天前，恒大地产集团董事局主席许家印也一股脑儿把旗下“粮、水、奶”等快销品打包甩给接盘公司，重返房地产主业。一时间“辛苦十年办厂，不如在大城市买几套房”的观点再次在微博与微信朋友圈里回荡。
且不说这一观点是否出自地产界与媒体的默契“诱导分享”，甚至更加强大的“去库存”宏观政策支持，单就这一“快捷高效”的市场反应本身，就令人想起去年上半年的股市“打摆子”。借用一句当下青少年流行的歌词也许最为恰当不过：左手右手一个慢动作，右手左手慢动作重播。
与以往多轮的房价上涨不同，最近几轮上涨引起两类人群的高度关注。一类是刚性需求的个体购房者；另一类则是一些处境艰难的企业家，不少人把目光转向“来钱更快”的地产投资。那么，作为典型的生产型企业，酒水厂家的想法和表现到底如何呢？
国庆节前的一个月，笔者行走在全国各地，体会到酒水行业热情不减。从黄海之滨的张裕新品小葡下线和生产线建成，到内陆甘肃的张交会盛况，再到G20杭州峰会后中粮长城国宴用酒发布，直至京城雁栖湖畔的酒类行业G50领袖峰会，行业企业都不约而同的传递出坚守实业的决心与责任。
笔者来到即将举办秋季全国糖酒会的福建（这里是除了浙江、广东外，中国民营经济的另一个起点与摇篮），与几位白手起家的酒类民营企业家交谈，他们大多同时具有投资者和经营者的双重身份，珍惜自己多年打拼创下的实业，虽然经历了行业调整期带来的风浪，但泰然处之，应对有策，对自己当初投身酒业的选择笃定不悔，对酒业的未来深信不疑。
坚守需要强大的自信与定力。酒类厂家的自信源自哪里？无外乎曙光初现的市场与相对稳定的未来预期。
从国家宏观经济的角度看，酒业进入调整期相对较早，在周期与正确的市场方向的共同作用下，以茅台为代表的优势品牌已经呈现出明显的回升态势和市场表现，而这也必将给整个酒类行业企业家带来希望与推动力。
由于同时具备物质属性和精神属性，酒在消费者餐桌上的作用无法替代（虽然在酒种选择和具体类型上可能存在变化），收益也保持在大多数行业平均水平之上。值得一提的是，酒背后的文化属性更是提升品牌附加值必不可少的——这些无形资产可轻易的以货币形式“提现”（这也就解释了不少网红、大V最终会与酒结缘，实现点击率“套现”）。
房地产主导的“左右手重播”，其结局不言而喻。但酒业同行不应卖掉家底儿挣快钱，而要利用家底儿挣快钱。一词之差，尤为重要。
“暴利永远与风险同在。当你拥有实业时，主管部门和银行都会围着你转，当你把厂房和产品变成短期获利的不安全资产时，他们也会因感到不安全，从而离你而去。”一位民营企业家的话发人深省。
李澎，《中国酒业》杂志副总编，资深酒业媒体人。中国酒业协会名酒收藏委员会副主任，从事酒业快销、IT电商、自动识别等众多专业媒体新闻报导及出版工作多年，曾主持编写《中国酒业课题研究汇编》（2011-2012）、《2013中国酒业研究报告》、《中国酒业发展现状白皮书》（2013-2014）等行业出版物。
（本文选自《中国酒业》杂志）
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