酱香白酒作为粮谷发酵、制取，生产酿造的“绿色食品”，不仅天然无添加，同时还掌握所有白酒香型中最丰富的风味成分，只是品尝一小口那都是数以千计酸、醇、酯在味蕾上跳舞的感觉，所以在喝酱香白酒时一定要掌握速度，细品慢饮才是关键。
1、一抿
一抿就是端起杯中的酱香白酒，浅抿一小口，然后用舌尖裹挟着酒液运送至口腔每一个细胞上，通过品味其中的酸、甜、苦、辣、涩、咸鉴别是否为优质酱香白酒的同时，也是适应53度酱酒较高的刺激性，提前让口腔接受酱酒的感觉，之后的品味才能觉察到酱香白酒真正的优势。
2、二咂
二咂就是无声地咂吧一下嘴，然后顺势缓缓咽下，感受着酒体顺着咽喉流入腹中，这一步能很好品鉴到酱香白酒的松散度，也就是酒水分子比；一般优质酱香白酒在这里表现会异常卓越，喝下去的酒液有明显“粘喉感”，而且刺激性较小，整个过程一气呵成，缓缓咽下完全没有呛喉咙的说法。
3、三呵
三呵就是当酒液完全咽下之后，迅速一呵口气，屏住嘴巴，感受酱香白酒的主体香味从鼻孔冒出，整个鼻腔在最后能感受到浓郁的尾香，结合口腔中还未淡化的酒味进行分析品鉴，才是正确饮用酱香型白酒的姿势。
虽说，流程方法看着比较简单，但是真正需要的判断因素其实很多，如前香、中香、后香的味道特征，酒体该从什么时候味道能涨到巅峰都是需要磨练，和记忆的事情；在如此基础上，做到喝慢酒，细细品味，才是真正适合所有人的方法。
