酒水收藏是近几年比较火爆的一个投资手段，虽然越来越火热的市场，进入白酒收藏的资金越来越多，收藏的人越来越多，那么收藏白酒需要如何简单的辨别和收藏呢，我们简单说一下。
收藏需要注意以下几点
收藏白酒需要收藏纯粮固态发酵的粮食酒，喝酒的朋友都知道白酒的酿造有固态法白酒，固液法白酒，液态法白酒，之所以选择纯粮固态发酵的白酒是因为纯粮固态发酵的白酒，在自然发酵的过程中产生的酸脂醇醛等成分是在储存过程中会随着时间的推移发生酯化反应等，让酒水的口感更加的柔和。
液态法白酒GB/T20821:液态法白酒是由食用酒精勾兑而成，建议大家购买时候要注意谨慎购买
固液法白酒GB/T20822:固液法白酒由液态法白酒为基础加入不超过30%的固态法白酒调制而成，这类白酒也不建议大家购买饮用
固态法白酒，每一个香型的固态法的标号都不一样，可以参考图片内容，常见香型都有。
无论是固态法白酒还是液态法白酒，或者是固液法白酒，在外包装上都是必须要印的，所以大家购买时收藏白酒时一定要辨认清楚，最适合收藏的白酒就是固态法白酒。
2、选择高度白酒收藏
为什么收藏要选择高度的白酒呢，虽然白酒没有保质期，但是并不是所有的白酒都适合长期的储存的，所以收藏时要选择50度以上的白酒进行收藏，茅台之所以大多都是53度的，那就是因为53度的白酒是酒精与水结合最紧密的状态，而酒水收藏就是让酒精与水缔结的越来越紧密。
3、酱香型白酒更加适合收藏
酱香型白酒成分比较复杂，这也与其酿造工艺有着一定的关系，酱香型白酒有大量的微量成分这些成分在储藏的过程中是能够让白酒更加的醇厚，香气浓郁，底蕴十足。这也是其他白酒没法比的一个地方，酱香型白酒储存中的变化比较明显，越存越香。当然白酒储存的香型还是要自己把握的，看个人喜好。
4、选择知名度高，大品牌
这个说法可能有一定的片面性，因为一些非知名品牌也是有和好的酒水的，但是在不明白不了解的情况下，最好的选择就是知名品牌的产品，质量有保障，当然这些知名品牌系列众多，这要根据自己的经济能力来决定收藏什么样的，或者什么价位的酒水了。
5、储存的环境要合适
白酒在收藏过程中一定要做好瓶口的密封，一旦出现跑酒的情况，那这瓶酒基本上就废了，储存的环最好是恒温条件，避光，不要让阳光直射到，不要和刺激性气味的物体放在一起，更不建议轻易把白酒埋到地下储存，白酒埋到地下是需要经过特殊处理的，需要更加专业的方法，否则的话会让酒水有土腥味。
无论是收藏做投资，还是存新喝旧的酒友，这些简单的注意事项都是适用的。
