文 | 邱梦思
近年来，“光瓶热”现象在酒业的关注度越来越高，除了名酒对光瓶酒的重视与布局之外，地产光瓶酒的强势发展也成为这一市场不可忽视的关键力量。
据微酒了解，尽管今年突发的疫情使线下消费场景受阻，不少依赖于餐饮渠道的光瓶酒、小酒品牌出现了销量下滑，但河北光瓶酒领军品牌小刀酒硬是通过扎实的市场基础与及时的战略调整，实现了逆势增长，截止目前为止，与去年同期相比获得了40%以上的增长。
那么，为何小刀酒能在光瓶酒的传统优势市场京津冀取得较大的市场份额，这样逆势增长的优势从何而来？
产品过硬定位清晰，小刀酒步伐稳健
小刀的步伐走的异常稳健，又冲劲十足。那么，小刀酒能实现这样的发展路径靠的是什么？微酒记者经多方采访，认为有以下四个方面：
1、采用低温提纯技术，产品品质过硬。小刀酒采用入选省级非遗的“老五甑小跑窖工艺”，精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造而成，每一滴小刀酒都历经75天发酵，3年窖藏36次品评，酿出富含上千种微生物的原浆酒，再采用全国领先的低温提纯技术，最终得以形成入口爽净、绵柔的独特口感，而正是凭借着上乘的原料与严格精湛的工艺，多年来，小刀酒在市场上赢得了醒酒快不上头的良好口碑。
2、坚定聚焦战略，市场定位清晰。一直以来，小刀酒都遵循着高度聚焦的市场策略，始终致力于专注光瓶浓香白酒，专注京津冀核心市场，对品类和市场都进行了深耕，在河北多个区域市场，尤其是省会石家庄，30元的小刀原浆都是同价位段产品中的王者。
3、个性化品牌定位，打造“酷”产品。从品牌诞生至今，小刀酒坚持个性化的品牌打造以及独特的“刀型”包装设计，加深产品的辨识度与消费者的印象；重视消费者的情感沟通，将其体验感放在首位，拓宽品牌传播的深度和广度。
4、以稳求进，以精求强，目标远大。小刀原浆推广模式核心理念是：聚焦小区域、黄金网点以及源点人群；面上布局、点上突破、点面联动，占领一城两镇后，开始发动总攻，实现整体爆破，120天内盘活一个市场。依据着这样市场策略，小刀酒不仅实现了快速增长，也顺利拿下了京津冀的多个市场，为其开拓全国市场积累了市场经验。
动作频频，刷新销售纪录
在多位行业人士看来，小刀酒在产品、品牌升级以及聚焦策略等方面的一系列动作都可圈可点，不仅助其在京津冀市场站稳了脚跟，同时也为小刀酒开拓全国市场打下了坚实的基础。
众所周知，高质量的产品是一家企业赖以生存的立身之本。一年前，以2019年天津糖酒会为契机，小刀酒对旗下产品进行了全面升级，既对传统优势产品进行了焕新，又开发了适应市场消费需求的新产品，发布了小刀原浆、小刀陈酿两款升级包装产品，以及小刀臻选、小刀江湖两款新品。
同时小刀酒根据市场与产品需求，发布了全新的品牌slogan—“喝小刀 成大器”，更为简明、形象地阐述了小刀酒刚毅果断、不屈不挠、不断突破自我的品牌诉求。
为配合这一品牌理念，小刀酒还正式签约了演员孙红雷为品牌形象代言人，其一派“硬汉”形象，以及在荧幕上表现出的正向而不拘谨、幽默却又适度的个人风格，无疑再度强化了小刀酒“成大器”的品牌理念，也帮助消费者进一步对小刀酒产生了认同感。
有熟悉小刀酒的行业人士告诉记者：“不论是从产品升级还是深耕市场方面，小刀酒都下足了功夫，四款新产品是专门聘请专业团队设计的，为求与品牌理念进行深度结合，光是产品外观的设计图就反复修改了近百次，同时酒体也进行了全面升级；产品上市后，小刀酒在京津冀的优势区域市场可以说是进行了‘地毯式’的铺货，经过一年的推广和运作，这四款产品不仅收获了较好的市场反馈与口碑，也刷新了新的销售成绩。”
跑赢“大盘”，决心开拓全国市场
值得注意的是，凭借着高度聚焦的市场策略以及敏锐的市场感知力，小刀酒不仅仅是在今年实现了高速增长，从2016年至今，小刀酒已经连续5年增长率超过40%。
根据某专业数据调查公司的《关于高线光瓶市场调查报告》数据显示，2018年，全国主要光瓶酒品牌增速为22.2%。此外，有数据显示，6年来，光瓶酒市场的平均增速在20%，未来的增速将保持在15%-30%。
由此来看，近年来，小刀酒的增速已经高于行业平均增速，跑赢了“大盘”，有行业人士告诉微酒，正是因为奠定了良好的市场基础与品牌实力，同时看好光瓶酒的发展前景，小刀酒开始将视野从京津冀拓展至全国。
7月，小刀酒正式启动2020年下半年的招聘工作，且覆盖区域除了京津冀之外，还将触角延伸至山东、江苏、浙江、河南四省，进一步显露其进军全国市场的野心。
上述行业人士告诉记者，“市场是检验企业与产品的‘试金石’，小刀酒的高速增长，突显了其强大的增长潜力与市场竞争力，这也给小刀酒此次开拓更广阔的市场提供了决心与动力。”
一位行业分析人士表示，“近两年，业内对光瓶酒尤其是高线光瓶酒给予了很强的关注度，这也正是区域光瓶酒品牌打入全国市场的好时机，显然兼具品质、品牌力与渠道实力的小刀酒拥有极大的潜力与机会，也期待着小刀酒接下来的动作留会给市场更多的想象力。”
