国家统计局统计数据显示，2021年中国白酒行业规模以上企业完成销售收入6033.48亿元，比2020年的5836.39亿元增加197.09亿元，同比增长3.38%。2021年度实现利润总额1701.94亿元，比2020年的1585.41亿元增加116.53亿元，同比增长7.35%。
2012-2021年中国白酒行业利润率及各行业利润率对比
（来源：中经报告库）
如图所示，2021年白酒行业利润率为28.21%，比上年提升了1个百分点，是2012年以来的最高点，也是最低点2016年时利润率的2.16倍，行业整体盈利能力稳步提高。
从上面对比图可以看出，白酒行业利润率始终远高于整体工业行业平均利润率，即便是在最低点的2016年仍达到了13.01%的利润率，而同期工业利润率只有6.21%。2021年，白酒行业利润率为28.21%，是所属饮料行业10.95%的近3倍，是工业行业6.81%的4.14倍。
在工业中，医药是公认的“高利润”行业，然而在上面对比图中，医药行业的利润率始终低于白酒行业，即便是白酒行业遭遇前所未有困境的2016年，白酒行业利润率（13.01%）仍然超过医药行业利润率（11.04%）约2个百分点。2019年末以来，新冠疫情肆虐全球，中国医药行业得到前所未有的发展，2021年医药利润率大幅提升至19.14%，即便如此，也只是刚刚超过同期白酒利润率的一半。
在大众的认知中，烟草制品也是公认的“高利润”行业，上图中，没有放上对烟草制品行业的利润率。原因是在国家税收制度调整下，近10年来烟草行业利润率始终在10%上下波动。写到这里，我不免产生一种担忧，白酒高利润率如此“醒目”，或许早已引起相关部门的注意，或许新一轮的税收制度很快就会出台，届时白酒“鹤立鸡群”似的高利润率将一去不复返。
