导语：农村人喝了数十年的“自酿酒”，以前都没有事，可是现在行家却说“伤身”这是为什么？
中国数千年的酿酒文化里一定有自酿酒的一席之地，毕竟在古代的时候家家户户都是这自酿酒。而自成一派的自酿酒，在农村的广大天地更是闯出一片天，但是这喝了数十年甚至百年的自酿酒，那时候的人们都没问题，可是现在的专家却说这酒“伤身”。
这自酿酒其实在这白酒圈子里自成一派，不属于任何白酒届的任何一款香型，而是根据自己的酿造手法和用料配比，所以这每款自酿酒的口感其实都不相同。而这自酿酒一直以来就有自己的销售领域，在农村地区走出自己的风格。
这是因为早些时候还没有那么多品牌白酒，销售的市场也不及现在的广泛，所以这农村都是喝自酿酒的，而且用料都是自家种植的粮食，配方也是祖传下来的，口感是没的说了。而后来随着时间的推移，这市场上会出现很多自称为“自酿酒”的白酒可是这些白酒小编都是加了引号的。
这是因为什么呢？现在的粮食价格相对于几十年前那是暴涨很多，三斤粮食最多也就酿出一斤的白酒，而我们买的自酿酒价格还是和十几年前的价格一样，这不免让我们产生疑惑，这酒能喝吗？
不能喝第一点：自酿酒里没有粮食。
从上面我们知道了，这自酿酒的价格这么的便宜，那么里面还有粮食吗？答案是肯定的，哪会有粮食呢？商家一定是追求自己的利益的，为了留住自己原来的顾客，这小作坊的老板不敢涨价，而原材料现在又这么贵，所以最后只能那白酒做文章了。
这小作坊的白酒，虽然口感还是和20年前的一样，但是你仔细品尝后就会发现，这酒还是略有不同的，这酒只要经过加热之后，味道就会变得有点发臭，这是因为这自酿酒用的是酒精勾兑，而非粮食酿造。
用粮食酿造的白酒只要加热过后，粮食的香味更加的突出，而酒精勾兑后的白酒，加热后就会有点发臭的味道。但是这酒精勾兑的白酒成本可以要比粮食酒便宜多了，所以近些年这酒精酒就成为小作坊的必用原料。
不能喝第二点：卫生不达标，含有很多甲醛。
一款粮食白酒的酿造都需要经过高温或者中温发酵之后，有着严格的卫生标准和酿造工序，而这自酿酒不仅食品安全不达标，就连这酿造的环境也是非常不好的，所以近些爆出狠毒，因为卫生或者安全出现问题的黑心作坊。
而小作坊酿造的白酒最大的危害就是甲醛含量超标，由于没有专业的酿酒设备，使得这就酒酿造的时候只是跟着自己的酿造经验而来，所以在释放甲醛方面没有专业的技术，于是这小作坊里大多酿造的白酒甲醛含量都是超标的。
综上所述这喝了数十年的小作坊自酿酒，如今是不能再喝了，人们买自酿酒的主要目的就是便宜，而现在很多品牌白酒不仅品质高超，而且价格实惠，就想下面两款小编要介绍的白酒，都是粮食酒中的佳酿。
第一款：古道江湖2900
要是说到这四川酒，我想大多数人都是要竖起大拇指的，川酒的好全国闻名，就是因为这四川有着天然的老窖池，还有这纯净的泉水，而邛峡作为四川四大酿酒之都，这里出产的白酒品质自然不会太差。
川池酒厂最早是酿造基酒出身，所以在酿造这有着白酒骨头的基酒时就有丰富的经验，而酒厂选料也非常的讲究，精选了川派白酒古有的五粮法，再用固态酿造经过高温发酵之后，还要恒温储藏2900天。
所以这酒喝的时候就能喝出陈酒的醇香，浓香的甘烈，而喜欢高度白酒的四川人，52度的度数喝上之后刚刚好，入口爽滑，口感细腻。
第二款：红花郎
作为六朵金花之一的郎酒，国民度有多高不用多介绍，酒厂建在赤水河左岸，而从酿酒之地就能知道它不同于以往的川派浓香白酒而是一款酱香型的白酒。
这酒用高粱为原料用法“12987”工艺酿造，所以色泽上呈现微黄色，喝它的时候有淡淡的焦糊味道，但是口感柔和细腻，口味醇厚。
