“麻烦给我的爱人来一杯Mojito,我喜欢阅读她微醺的眼眸,而我的咖啡,糖不用太多,这世界已经因为她甜得过头。”说到2020最火的鸡尾酒之一,这杯“Mojito”必须拥有姓名。
还记得半年前,华语乐坛最具影响力歌手之周杰伦在社交平台分享了他的最新单曲《Mojito》,当时在短短12小时内就达到了4000多万的播放量。比起之前几支作品甜甜软软的风格,这首带有拉美舞曲欢快风格的新歌,让人在入伏后的夏天也感受到清爽薄荷混杂青柠的味道,仿佛穿越回百年前浪漫的古巴——Mojito的发源地。
Mojito——这款耳熟能详的经典鸡尾酒,带有浓厚的加勒比海风情。Mojito并不浓烈,在它味道清新、颜色清爽的外表下,既有一点青涩,又带着些许甜蜜,像单纯的初恋,也像一首情诗,一杯下肚,微醺上头,脸颊红晕,宛若娇羞的少女。
相信大家都知道,作为一种混合饮品,鸡尾酒由两种及以上的酒或软饮混合而成,通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等辅助材料,搅拌或摇晃之后,还要用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
所以和许多著名的鸡尾酒一样,Mojito鸡尾酒的来历一直众说纷纭,正宗的Mojito应该用白朗姆酒还是黑朗姆酒、薄荷是否捣碎、加白糖还是黄糖,各流派都有自己的理论支持。其中最广为流传的版本是,一种类似于Mojito的鸡尾酒最早是由著名的英国Francis Drake爵士在16世纪发明的:
1585年至1604年间,英国和西班牙因为宗教和经济上的利益冲突针锋相对,爆发了英西海战,Francis Drake就是这场战争的传奇人物。1567年他从英国普利茅斯港出发跨越大西洋来到加勒比海,一路上没少抢西班牙的商船,因此西班牙人对Drake恨之入骨,称他为El Draque(西班牙语,意为龙),当时西班牙悬赏2万金币要取Drake的人头。
然而Drake在英国人心目中,则成了具有传奇人设的大航海家和探险家。同时由于常年在加勒比海漂泊,Drake的船员们经常受坏血病和痢疾等病症困扰,某天Drake发现,当地居民会拿甘蔗烧酒混合青柠汁、甘蔗汁以及一种薄荷饮用来抵抗疾病,而且这种饮料能长期保存。
他将这个配方带回船上,船员们果然个个精神焕发,于是人们就把这杯酒称作“El Draque”。这杯酒的配方就非常类似于今天我们知道的“Mojito”。随着饮酒文化蔓延,Mojito后来在美国流行开来,渐渐走向全世界,发展成如今风靡全球的Mojito文化。
但要真正说到Mojito的知名度,很大程度上还是美国著名作家海明威带来的。当年美西战争结束后,大量美国游客造访古巴,他们向往这片土地——有异域风情、热带海岸和热情奔放的姑娘们,还有雪茄、音乐和朗姆酒。
1928年,大作家海明威夫妇也踏上了古巴的土地,加勒比海滩的旖旎风光让海明威流连忘返,不久海明威就决定在古巴住一阵,没想到一住就是20多年。其间,海明威以古巴老渔夫为原型创作了文学巨著《老人与海》,而当他生活在古巴哈瓦那时,常伴左右的便是这杯“Mojito”。
如今,Mojito已然成为了全世界范围内酒吧中点单率最高的鸡尾酒之一,也是鸡尾酒家族中最有名的成员之一。常见的Mojito调配方式,是以朗姆为基酒,辅以冰块、薄荷、气泡水、柠檬、糖浆和汽水。酒体之外,薄荷和青柠则赋予了Mojito翠绿的色彩,薄荷带来清凉的感觉,青柠带来酸甜的水果口味,再加上朗姆酒的清爽香气,融入碎冰之后,在炎热的夏天绝对是不二之选。
也因Mojito如此清凉易饮,后来它成了好莱坞电影里的常客。在2002年的电影《007之择日而亡》中,邦德就曾向性感的女特工献上一杯Mojito;电影《迈阿密风云》中,巩俐和柯林·法瑞尔为了喝一杯Mojito,从迈阿密赶去了哈瓦那。
由此可见,Mojito不仅热门,还是一杯绝佳的生活调味剂。海明威喝着Mojito完成了《老人与海》,周杰伦借Mojito的微醺回味与爱人的旖旎。Mojito跨越了时代,打破了国界,得到了无数人的喜爱,也微醺了整个2020。