提起葡萄酒，不得不联想到橡木桶。的确，我们从超市中买的很多红酒，都是经过橡木桶的陈酿、保存后得到的。橡木桶能够增加葡萄酒的香气，维持葡萄酒的稳定性，是高档葡萄酒酿制的必备材料。
但是对于家庭自酿葡萄酒，无论是保存，还是陈酿，我们都很少使用橡木桶。本文主要说说家庭自酿葡萄酒不采用橡木桶的原因。
成本高。好点的橡木桶，一般是由八十年的橡木制作而成，做成后烘干两年，制作过程复杂，价格不菲。而橡木桶的使用一般使用年限不会超过三年。所以橡木桶的使用成本是比较高的。
难获得。要获得一个真正优质的橡木桶来酿酒，是很困难的。我们在网上看到的很多销售的橡木桶，实际上都是工艺桶，根本达不到酿酒橡木桶的真正功效，使用的时候，微养循环难以实现。
使用环境达不到。要实现橡木桶的价值，需要有合适的温度，湿度，而一般的家庭自酿葡萄酒，根本无法去满足这些条件，相当于你拿到宝贝，没有办法用上，浪费。
那么，如何才能达到橡木桶带给葡萄酒的作用呢？采用添加橡木片的方式~
橡木片是橡木经过烘烤而成，具有轻度，中度，重度烘烤三种，分别适用于白葡萄酒，红葡萄酒等不同品种。在酿制过程中浸泡一段时间，能够给葡萄酒带来多种芳香，起到代替橡木桶陈酿，保存葡萄酒的作用（相关阅读《家庭自酿葡萄酒添加橡木片的好处》）。
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如果你的酿酒水平比较高，可以尝试~
