在中国，谁也离不开饭桌这个场合，无论是沟通、聚会，还是谈判、庆典，做什么事情都离不开请客吃饭。所谓人脉、圈子、资源、友谊、生意和交易，最后都绕不开饭局。
中国人最常见的打招呼方式是“吃了吗”。
最常见的邀约方式是“改天一起吃饭吧”。
可见，吃对于中国人来说，是一件大事。
从古到今，中华民族的伟大智慧很大一部分都用来琢磨吃了，人们甚至恨不得把所有事情都在餐桌上解决掉。项羽请个客差点儿要了刘邦的小命，赵匡胤吃个饭就把功臣们的兵权给缴了，而武大郎倒霉就倒霉在一开始王婆攒的饭局上……
正所谓成也饭局，败也饭局。
所以，吃饭，和谁吃，在哪吃，吃什么，怎么吃，这些都大有讲究。
饭局上的江湖
有人认为中国式饭局无非是“天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往”。也有人认为中国人生活之丰富正是得饭局之玉成。
据说，“饭局”一词是宋代人发明的，距今已有上千年历史。宋人把“饭”与“局”连成一体，玄妙尽显。自此，饭局成为中国人最普及的社交方式，中国历代的兴衰成败似乎都与饭局密切相关。
“贵妃醉酒”，“醉打金枝”，“三国江东群英会，刘曹煮酒论英雄”，“赵匡胤杯酒释兵权”，“楚霸王大摆鸿门宴”……无一不是决定历史走向和个人事业成败兴衰的饭局。这些饭局背后，赫然是万马千军的对峙，命悬一发的惊险。后来,贯穿清代数百年历史的“满汉全席”,以及始于康熙、盛于乾隆时期的“千叟宴”,更是花天锦地、宾客如云，演绎了饭局的极致。
饭局，从来就是一个社会的缩影，而形形色色的人拼凑起来的世界里，早已自成一个江湖。历史兴衰、人生际遇、人情世故，全在这饭局当中。
饭局里的讲究
中国式饭局，见人品，见情商。
一场饭局，既能是亲朋故交间的沟通交流，也是生意对手间的交锋谈判。所谓人脉、圈子、社会关系、资源，一个人的能量、友谊、生意和交易，最后都绕不开饭局。
每一次饭局，其实就是一场棋局，对局者目标明确，区别只在于下的究竟是围棋、象棋、跳棋还是飞行棋，每个人心中都有一张棋盘，每一盘棋都需要遵守一定的“规则”。从座位的排放到上菜的顺序，从谁先动第一筷到什么时候可离席，从什么时候举杯到喝多少酒……其次，饭桌上该说什么，不该说什么，都需要掌握火候，拿捏到位，这便是，一句话能成事，一杯酒能办事。反之亦然。
有人说，看一个人经常混迹于何类饭局，便可洞悉其兴趣、爱情、财富、身份、地位。饭局在中国，也是一个人的社会身份认同体系。有识之士往往能透过饭局见微知著，识人用人，洞察饮食之道里的经济利益、社会关系、人际规则和文化滋味。
所谓饭局之妙，不在饭而尽在“局”也———饭局千古事，得失寸唇知。
饭局是识人用人最佳场所。
每一个企业家都有自己的一套识人方法，虽各有妙招，但不外乎以小见大、见微知著。“饭局”，作为平时人际交往中最常见的方式之一，当然是企业家识人用人最佳场所。
李嘉诚选座位、董明珠看吃相、马云观察酒品……
饭局里的人生
在中国，有一件事能让两个陌生男子很快熟络起来，那就是喝酒。
一圈人有机会团坐席间，要办的事先不说，先吃，这样就减少了很多的“疏离感”，一种“自己人”的感觉让彼此顿时比平时亲近三分，事不成就喝酒，也不伤面子。在推杯换盏中，许多在办公室里无法搞定的事情，在酒酣耳热之际就会轻松搞定。所以，在饭局上，合适的氛围、合适的讲究常常会让我们达到可以事半功倍的效果。
故吃饭不在饭，喝酒不在酒，吃饭事小，出局事大。一个人的饭局很多，意味着几个潜台词：他是一个有很多朋友的人；他是一个重要的人；他是一个受欢迎的人；他是一个事业有成的人。没人带你玩，是一种比失业、失恋和失明更令人恐惧的事，这意味着你成了社会的弃儿，圈子外边的人。
但人生如饭局，坐首座频率有限，多数时间只是个配角。
通过饭局，纵然能窥探别人些许，但也应清楚认知自己，很多时候我们都高估了自己，总是认为自己会有许多的观众，其实你只是自己的观众。饭局也好，人生也罢，我们要既能享受觥筹交错里的热闹，也要学会自饮自乐、自我取悦，学会自己照顾自己，这方为饭局之讲究，亦方为人生之上策。
