假酒问题一直是市场上令人头疼的问题，尽管许多酒的防伪技术越来越高，却奈何造假技术也在不断更新。
如果只将它们定义为假酒未免有些狭隘，将其描述为消费陷阱似乎更准确些。俗话说真的假不了，假的真不了，那么对于消费者来说，我们该如何避开这些消费陷阱呢？
常见葡萄酒欺诈手段哪些？
其一，假酒
造假者用酒精、糖精、香精、水按比例调配而成。前几年轰动全国的河北昌黎葡萄酒造假案就是用这种方法造的葡萄酒。
葡萄酒严格意义上讲是百分百的葡萄或葡萄汁经过完全发酵或部分发酵后的含酒精的饮料。也就是说葡萄酒必须用葡萄全汁酿造，不能添加任何其他成分，兑勾酒则是完全不用葡萄就能酿造的酒。这种酒的价位比较低，据说一瓶酒的成本价只要6毛钱，还不如一瓶水！
其二，灌装冒充原瓶
原瓶进口是目前很多商家打出的宣传内容。简单说，原瓶进口是指在葡萄酒的原产地直接将成瓶的葡萄酒进口到中国，而灌装酒或者散装酒则是把国外的大桶装酒进口到国内后再装瓶销售。
一般来说，散装酒比原瓶进口的葡萄酒价格低廉很多，在长途运输过程中，为了保证酒不易被氧化，通常散装酒会添加大量的二氧化硫。市场上非常便宜的葡萄酒大多就是散装酒而来。灌装酒不是假酒，对于追求价格的消费者来说灌装酒是一个很好的选择，不过若是商家以灌装酒冒充原瓶进口而高价售卖则属于欺诈行为了。另外也存在有的商家为了降低成本，灌装的过程中在原液中还会掺其他的酒液（比如更加廉价的酒液），这造成了灌装酒的品质没有保障。
其三，山寨酒
山寨不是仿冒，目的不是要以假乱真冒充正品，而是让刚入门的选手混淆它们和品牌以及名庄酒的关系。对，就是所谓的傍大款。
比如设计一款和大牌葡萄酒相似的酒标，山寨酒庄名字、图案和logo，等等。普通消费者对葡萄酒品牌了解并不多，常误以为买到的这些带有相似字样的葡萄酒是真正的进口大牌葡萄酒。而“傍大牌”能帮助商家引来更多消费者，销售价格也高出不少。
造假专业户也特别喜欢在奔富上发挥，因为每个系列的名字是数字，随便瞎编一个，都很容易被当真。
比方引发了诸多口水战的奔富酒园，这个注册奔富酒园 Rich rush 的公司不仅抢注了奔富，还找到了跟奔富Penfolds同样产区的生产商，模仿奔富惯用的编号酒款的命名方式，大肆宣传自己才是正宗的奔富。
我们对山寨酒的评价也要保持客观……但如果是以虚开高价和卖酒为目的欺骗消费者的话，那就令人厌恶了。针对这些山寨酒，最容易做的，就是真正要知道你想买的国外品牌的全名。
比如法国的拉菲你要记住他的法语全名是Chateau Lafite Rothschild，错一个字母都不对，不然你就会上拉菲世家的当，它叫Chateau Lafitte；澳洲的奔富叫Penfolds，中国的奔富庄园叫Rich rush。
其四，以次充好
顾名思义，以次充好就是用差酒冒充好酒来高价售卖。
2017年十月份，法国葡萄酒媒体发布报道称：波尔多酒商Yanka Ferrer女士的公司Signes de Terres连续两年用最廉价的朗格多克IGP葡萄酒灌装成玛歌村(Margaux)和波美候（Pomerol）销售的事件被曝光。
其实在法国，能被评为IGP等级的有3.5万块葡萄园，产量为每年12亿升，近16亿瓶葡萄酒，占法国葡萄酒总产量的1/4。官方调查却发现，尽管IGP葡萄酒占所有法国葡萄酒消费的30%，但74%的消费者表示并不熟悉“IGP”这个评级术语。
也就是说，实际上行业与消费者之间的认知依然是断层的。但如波尔多、玛歌等产区却被认为是“高端进口葡萄酒”，以IGP朗格多克充当波尔多，利润可能会几倍几十倍增长。
另外，也有一些不法分子将目光盯上名庄酒瓶，以旧瓶装新酒来图谋暴利。大部分知名酒庄为了防假冒都在酒瓶、酒塞、酒标防伪上大做文章。但购买真酒瓶灌假酒这种造假，危害在外观上基本是没有办法看出来。有一些人就专门收购名庄酒酒瓶，其用途不知是真的为了收藏，还是有其他不可告人的目的。
如此一来，在利益的驱动下，从“狸猫换太子”的灌装到销售已经形成了一条完整的链条。
其五，打折促销的假象
很多商家在打折之前会给他们的葡萄酒贴上虚高的零售价，然后再进行各种打折。殊不知打折后的价格比原有价格还是要高很多。但对绝大多数消费者而言，这些打折都非常具有诱惑力，但是顾客们很难意识到，这些打折的葡萄酒与不打折但价格相仿的酒款其实质量是一样的。
比如某宝上面的299元12瓶波尔多AOC葡萄酒，还顺丰包邮，看看就行了，反正我不敢买
其六，酒瓶上的美丽“谎言”
有时酒瓶上会印有一些这样的溢美之词比如：“我们的葡萄酒是采用某某产区最好的葡萄园的葡萄酿造的。”这些词具有误导性，尤其是那些价格低廉的酒款。买酒时最应该关心的信息是一些能够真实反映葡萄酒质量的有用信息。
其七，出售已损伤的葡萄酒
比如那些暴露在高温、干燥的环境中时间过长，酒体受到热损伤或已被污染产生不可逆的损伤的酒款。在超市购买葡萄酒时，有可能就会遇到这种情况，如果葡萄酒动销较慢，长期放置在货架之上，暴露在灯光之下，就很可能受到光损伤，葡萄酒老化变质，所以在超市购酒时要选择比较畅销的、年份较新的（超市里的葡萄酒大多都是即饮型的，不适宜长期陈年）酒款，如果一瓶酒上面落了一层灰，那还是敬而远之吧。
如何绕开消费欺诈的陷阱？
认准酒名，酒名的拼写，错误的字体等异常表现，都说明是假酒的概率非常大。
查看酒标：制假商的酒标质量不可能做到和原酒一样，首先看是否有纸张粗制滥造、字迹模糊（不包括后天磨损所致的模糊）、印刷不规整、明显漏洞等。
再看酒标上的产品信息，以葡萄酒产地为例，熟悉拉菲的酒友一定知道，酒标上的产地是Pauillac（波亚克）。
而下图这款酒却变成了Bordeaux（波尔多）
注意防伪标志：常见的高科技防伪方法有激光全息图防伪、内置芯片防伪、Prooftag及DNA防伪标签等。需注意的是，防伪标志大多出现在一些新年份葡萄酒上，已经流通于市场的老年份葡萄酒一般不能通过此法辨别真伪。
选择正规渠道买酒：选择正规渠道购买，因为正规公司就有专业人士替你筛选过了。
多学知识不贪便宜：假酒之所以能欺骗到你，无非就是你不知道怎么辨别它。可以通过参加专业的葡萄酒培训，也可以经常与懂酒的朋友喝酒。
对常见葡萄酒的大致价格也要做到心中有数，例如一瓶普通的波尔多大区葡萄酒也就100多元，价格不会太高；一瓶 1982年的拉菲古堡葡萄酒也不可能几百块就能买到。
葡萄酒是有生命有灵魂的东西。葡萄酒的风土、酿酒师的经验、每个酒农对葡萄投入的情感、时间陈酿的魅力......这些东西都是绝对无法依靠造假来复制的。
所有的葡萄酒买家几乎都希望自己能获得一双能辨别假酒的火眼金睛。对于这方面，我信奉的一句话是，“先想想为什么轮到我占便宜，再去想该不该占这个便宜”。
