俗话说,“食在中国,味在四川。”
说起四川,很多外地人第一个想到的便是麻和辣,火锅、夫妻肺片、龙抄手、担担面、肥肠酸辣粉、串串香等都是火遍全国的四川美食。
此外,四川的美酒也让人垂涎三尺,当美食遇上美酒,换做是任何一个人都“把持不住”。
小编就认识一四川大爷,他姓李,今年已经68岁了,年轻时是大厨,主要负责乡里乡间的酒席运作,一来二去便养成了日饮二两小酒的习惯。
如今年纪大了干不动了,去的酒席也少了,但依旧雷打不动日饮2两酒,其实十几年前,家里人都劝他少喝点,但老李依旧“我行我素”,总觉得不喝心里空闹闹的。
算算时间,前前后后饮酒40年了,老李也没觉得喝酒有啥问题,做检查也不下三十次,至今安然无恙、生龙活虎,而且通过喝酒,彻悟了2大喝酒“诀窍”,受用一生。
诀窍一:不喝闷酒
常言道,“戒酒浇愁”。
人在不开心的时候,总想喝几杯酒麻痹自己,虽然能获得片刻的安宁,但人在情绪低落的时候,身体素质也会跟着下滑,此时喝酒无异于雪上加霜。
年轻时还好身体恢复快,如果上了年纪,身体根本受不了这样的冲击,虽说人到中年有太多的无奈,但身体是革命的本钱。
记住:不要喝闷酒,生活哪有过不去的坎。
诀窍二:不喝酒精酒
市面上的白酒鱼龙混杂,除了有传统白酒,还有大量的酒精酒,价格都很亲民。
那为何老李从来不碰酒精酒呢?
一是,酒精酒口感大多不太行,买回来也就过过嘴瘾,喝完不上头就算“捡到宝”了。
二是,很多酒精酒是所谓的“三精一水”,即用水+食用酒精+香精+甜精等勾兑而成的白酒。
因为不是自然发酵形成的,酒体的协调性比较差,喝完上头口干都是小事,就怕长期饮用对身体造成不可挽回的损害。
三是,老李有“喝老存新”的习惯,而酒精酒大多度数低,酒水分离严重,而且本身质量也不行,存放太久,不仅不会提质,反而会跑酒走味。
喝酒40年来,老李坚持只喝纯粮食酒,经常听人说喝酒头疼或者宿醉,他一次都没出现过,唯一一次上头也是结婚那天喝多了。
这一诀窍看似容易,但有几个懂的呢?说到这,老李还说出了两个鉴别酒精酒的方法,通过这两个方法,他避过了90%的酒精酒。
1、看到原料有酒精、香料和香精的一律不买,真正的纯粮食酒只有水和粮食。
2、酒精酒有两个特殊记号:GB/T20821和GB/T20822,遇到直接看下一个。
如果实在没经验,倒是可以尝尝老李常喝的一款纯粮食酒,口感好价格实惠,平民百姓都喝得起。
这款酒来自四川泸州,名字叫玉蝉大曲酒,酒厂曾是泸州老窖第一个合作的浓香型白酒企业,虽说发展十分曲折,但近些年也在复兴,如今已是川酒十朵小金花之一。
酒的原料只有水、优质的红缨子高粱、软质小麦,采用泸州本地的大曲浓香酒技艺固态发酵而成,经长时间储藏后,使用3-4年的优质基酒精心勾调而成。
酒体冰清玉洁,入口浓香四溢,有明显的窖香味,下喉绵甜爽净,口感舒适清爽,酒味十足,包装是上世纪八十年代的经典方瓶。
诀窍三:不多喝酒
有科学研究表明,成年男性日均饮用量不宜超过2两,女性稍微低些。因为过多的酒精进入身体,会加重身体的负担,而且喝多了也容易“失态”,严重甚至危及生命。
温馨提示:酒虽好,但不要贪杯!