俗话说，“食在中国，味在四川。”
说起四川，很多外地人第一个想到的便是麻和辣，火锅、夫妻肺片、龙抄手、担担面、肥肠酸辣粉、串串香等都是火遍全国的四川美食。
此外，四川的美酒也让人垂涎三尺，当美食遇上美酒，换做是任何一个人都“把持不住”。
小编就认识一四川大爷，他姓李，今年已经68岁了，年轻时是大厨，主要负责乡里乡间的酒席运作，一来二去便养成了日饮二两小酒的习惯。
如今年纪大了干不动了，去的酒席也少了，但依旧雷打不动日饮2两酒，其实十几年前，家里人都劝他少喝点，但老李依旧“我行我素”，总觉得不喝心里空闹闹的。
算算时间，前前后后饮酒40年了，老李也没觉得喝酒有啥问题，做检查也不下三十次，至今安然无恙、生龙活虎，而且通过喝酒，彻悟了2大喝酒“诀窍”，受用一生。
诀窍一：不喝闷酒
常言道，“戒酒浇愁”。
人在不开心的时候，总想喝几杯酒麻痹自己，虽然能获得片刻的安宁，但人在情绪低落的时候，身体素质也会跟着下滑，此时喝酒无异于雪上加霜。
年轻时还好身体恢复快，如果上了年纪，身体根本受不了这样的冲击，虽说人到中年有太多的无奈，但身体是革命的本钱。
记住：不要喝闷酒，生活哪有过不去的坎。
诀窍二：不喝酒精酒
市面上的白酒鱼龙混杂，除了有传统白酒，还有大量的酒精酒，价格都很亲民。
那为何老李从来不碰酒精酒呢？
一是，酒精酒口感大多不太行，买回来也就过过嘴瘾，喝完不上头就算“捡到宝”了。
二是，很多酒精酒是所谓的“三精一水”，即用水+食用酒精+香精+甜精等勾兑而成的白酒。
因为不是自然发酵形成的，酒体的协调性比较差，喝完上头口干都是小事，就怕长期饮用对身体造成不可挽回的损害。
三是，老李有“喝老存新”的习惯，而酒精酒大多度数低，酒水分离严重，而且本身质量也不行，存放太久，不仅不会提质，反而会跑酒走味。
喝酒40年来，老李坚持只喝纯粮食酒，经常听人说喝酒头疼或者宿醉，他一次都没出现过，唯一一次上头也是结婚那天喝多了。
这一诀窍看似容易，但有几个懂的呢？说到这，老李还说出了两个鉴别酒精酒的方法，通过这两个方法，他避过了90%的酒精酒。
1、看到原料有酒精、香料和香精的一律不买，真正的纯粮食酒只有水和粮食。
2、酒精酒有两个特殊记号：GB/T20821和GB/T20822，遇到直接看下一个。
如果实在没经验，倒是可以尝尝老李常喝的一款纯粮食酒，口感好价格实惠，平民百姓都喝得起。
这款酒来自四川泸州，名字叫玉蝉大曲酒，酒厂曾是泸州老窖第一个合作的浓香型白酒企业，虽说发展十分曲折，但近些年也在复兴，如今已是川酒十朵小金花之一。
酒的原料只有水、优质的红缨子高粱、软质小麦，采用泸州本地的大曲浓香酒技艺固态发酵而成，经长时间储藏后，使用3-4年的优质基酒精心勾调而成。
酒体冰清玉洁，入口浓香四溢，有明显的窖香味，下喉绵甜爽净，口感舒适清爽，酒味十足，包装是上世纪八十年代的经典方瓶。
诀窍三：不多喝酒
有科学研究表明，成年男性日均饮用量不宜超过2两，女性稍微低些。因为过多的酒精进入身体，会加重身体的负担，而且喝多了也容易“失态”，严重甚至危及生命。
温馨提示：酒虽好，但不要贪杯！
