严格来说飞天茅台只有一个,要说酱香型白酒贵州这边有茅台镇,赤水河下游四川贵州交界处有习酒郎酒,还有武陵,北大仓都是酱香型白酒,但是茅台酒始终是独一无二的一个,能成为最特殊的一个肯定是有原因的。
不说那些老生常谈的什么工艺了,单是用酒曲茅台酒的酒曲就是其它酱香型白酒的数倍,而且这酒曲至少是一年以上的陈曲,有多少的酒的曲药是陈曲?
我个人还是品尝了不少所谓的非茅台的品牌酱香型白酒,还有茅台镇上的酱香型白酒,很多人把茅台股份公司的系列酒拿出来非要对标飞天茅台的口感,比如赖茅,习酒,王子系列。严格来说系列酒都是飞天茅台的残次品,有飞天茅台的神髓,但是缺乏飞天茅台酒的本源,所以并不能完全达到茅台酒的口感体验!前一阵才品鉴了下所谓的茅台异地实验的产物——珍酒。这里不多说了有兴趣可以关注一下,去看我专门写的专文品鉴。
总体来说茅台镇上的酱香型白酒,包括茅台酒在内的确是有一种不同于非茅台镇的酱香酒的口感体验,当然其实很多人都补知道飞天茅台是啥口感,纯粹是跟着面子走随大流,因为大多数人都是喝不惯酱香型白酒的,所以也分不清楚茅台镇的酒和非茅台镇的酱香酒的区别了。
其实因为茅台酒的一瓶难求,让大家开始关注酱香型白酒了,但是大多数人都不习惯喝酱香酒,更别说爆口的坤沙酱酒了,而要有不输茅台酒的口感体验,最基本的条件除了勾调储存其它条件外,最基础的是坤沙酒质为主的酱香。
仁怀市酱酒协会的会长曾说过,低于三百块钱的酱香酒不会是好的酱酒,虽然有吹牛皮的嫌疑在内,但是也说明了一个问题~好的酱香型白酒的确价格贵。而坤沙酒质的酱香酒可能除了酱香老酒鬼其它人都是喝不惯的,而坤沙才是接近茅台酒的基础,所以要先转变一个思路~先适应酱香型白酒,才能理解酱香型白酒的口感体验,才知道什么是好酱酒,才能喝到真正的媲美茅台酒的酱香酒,不然给你好酒你也不会喝。想茅台镇上我们自己喝酒都是喝上面这种简单包装的酒,都是自己酒质不看包装外观的,你可能觉得它是三无产品质量还有问题,只能说好酒还是要懂酒的人会品尝才知道它的价值。
这里也不是诋毁或者贬低非茅台酒的品牌酒,只能说酒并不是那么简单的一回事,如果是真的喜欢喝酒就会了解更多的酒的内在的价值,不是只是一味的去看外在的因素,这样才能喝到更好更高性价比的好酒。欢迎大家一起交流讨论分享。