2月27日，贵州日报刊发《贵州省国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》，其中就酒类产业今后的发展规划、目标和举措进行了详细阐述。
《纲要》第四章“加快发展优质烟酒和生态特色食品产业”提出，加快发展优质烟酒和生态特色食品产业，持续做强优质烟酒产业，提升烟酒品牌影响力带动力，打造世界级酱香型白酒产业基地核心区。并在第一节“打造优质烟酒产业竞争新优势”阐述具体举措。
进一步做强做优白酒产业，稳步扩大酱香型白酒产能，加强酿酒原料基地建设，保障白酒酿造优质原料供给，以龙头企业为引领培育壮大白酒企业梯队，打造贵州酱香型白酒品牌，构建“品牌强大、品质优良、品种优化、集群发展”的贵州白酒产业发展体系。
做大做强茅台集团，力争把茅台集团打造成为省内首家“世界500强”企业、万亿级世界一流企业。以“百亿产值、千亿市值”为目标，培植提升习酒、国台、金沙、珍酒、董酒等一批在全国具有较强影响力骨干企业，加快推动企业上市，培育一批国家级、区域级知名企业。
优化发展啤酒、葡萄酒等饮料酒产业。以品牌为核心创新营销方式，充分发挥“好生态酿好酒”资源优势，深挖贵州酒品牌文化内涵，不断提升产区品牌、产品品牌竞争力。积极推动仁怀、习水等酒包装产业项目建设。到2025年，白酒产量达到60万千升，白酒产业产值达到2500亿元，优质烟酒产业产值达到3000亿元。
此外，在优化工业布局、提升环境治理等7个方面，《纲要》也对贵州酒类产业未来的发展提出了详细目标。
在优化工业产业布局方面，《纲要》提出，将重点发展优质烟酒等产业，打造世界级酱香型白酒产业集群。实施产业基础再造工程，补齐产业链供应链短板，形成具有更强创新力、更高附加值、更安全可靠的产业链供应链。
在加快推进产业园区提质发展方面，《纲要》提出将打造世界级酱香型白酒产业集群。即以赤水河流域的仁怀、习水、金沙等地为核心，以原料种植及仓储、白酒收储、包装印务、酒类销售、现代物流、酒旅融合为支撑的白酒产业生态圈，打造世界级酱香型白酒产业基地核心区。
在提升旅游产业发展质量和效益方面，《纲要》提出，将大力发展世界名酒文化等，到2025年培育旅游产业集聚区10个以上；
在会展品牌提升工程方面，《纲要》提出，将提升中国（贵州）国际酒类博览会等特色会展品牌；
在污染防治重大工程方面，《纲要》提出要推进碧水工程，推进酒行业水污染防治和清洁生产水平提升工程；
在国家级外贸转型升级基地建设方面，《纲要》提出，要积极推进遵义市白酒国家级外贸转型升级基地建设；
在公共文化事业重大工程方面，《纲要》提出，将启动茅台酒酿造工业遗产保护利用等历史文化保护工程。
《纲要》同时列举了优质烟酒和生态特色食品产业重点项目。
优质白酒方面包括：
茅台201厂3万吨酱香系列酒技改工程及配套设施、习酒1.9万吨技改、国台酒庄1万吨优质酱香型白酒技改、鸭溪酒业年产5万吨白酒技改、岩博酒业1万吨人民小酒扩建及配套设施建设、联美集团安酒2万吨酱香型白酒技改、董酒4万吨产能扩建、珍酒扩建工程（二期）、金沙酒业1万吨酱香型白酒扩建、步长集团洞酿洞藏酒业5000吨酱香型白酒技改、小糊涂仙酒业3000吨浓香型白酒及配套、金沙古酒1万吨技改二期、劲牌酒业新增1.5万吨酱香型白酒技改、平坝酒厂6000吨基酒生产扩能、无忧酒业年产2000吨技改、青酒二期技改、都匀匀酒年产1万吨迁建等项目建设。
葡萄酒、啤酒等其他酒类及饮料方面包括：
华润雪花啤酒（遵义、龙里）改扩建、茅台生态农业公司蓝莓果酒、茅台（集团）5000吨米酒生产线、熊猫精酿（安顺）酒业年产3万千升啤酒生产线、乔纳斯5万千升啤酒基地、贵州喜多宝原味果汁饮料生产线、兴仁薏仁酒水饮料加工生产、荔波年产20万吨啤酒、贵州金安实业新建15万吨食品饮料加工厂、贵定益肝草生产线、惠水加多宝生产线扩能等项目建设。
